ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח
- קטגוריהסלטים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
22 תמרים מגולענים וקצוצים
-
-
-
-
-
-
-
-
1/2 כוס אגוזים קלויים וקצוצים
-
1/2 כוס שקדים קלויים וקצוצים
-
-
אופן ההכנה
-
1
במחבת רחבה קולים את גרגירי החיטה והשעורה (השומשום) כל אחד בנפרד.
-
2
קולים גם את גרגירי הכוסברה, הכמון הטחון והשומר עד לגוון חום זהוב (ינסון ואניס).
-
3
טוחנים בבלנדר לאבקה ומנפים אותה לקערה רחבה.
-
4
מוסיפים לתערובת חצי מכמות השמן, מערבבים ומוסיפים את התמרים הקצוצים, הצימוקים, האגוזים, השקדים הקלויים, הסוכר והמים ומערבבים.
-
5
מוסיפים את יתרת השמן ומגישים.
-
6
אם רוצים להכין כדורים קטנים מהעיסה, יש להוסיף את הנוזלים בהדרגה ולא בבת אחת, אלא בהתאם לספיגה, כדי שקבל עיסה המאפשרת לצור כדורים.
1
במחבת רחבה קולים את גרגירי החיטה והשעורה (השומשום) כל אחד בנפרד.
2
קולים גם את גרגירי הכוסברה, הכמון הטחון והשומר עד לגוון חום זהוב (ינסון ואניס).
3
טוחנים בבלנדר לאבקה ומנפים אותה לקערה רחבה.
4
מוסיפים לתערובת חצי מכמות השמן, מערבבים ומוסיפים את התמרים הקצוצים, הצימוקים, האגוזים, השקדים הקלויים, הסוכר והמים ומערבבים.
5
מוסיפים את יתרת השמן ומגישים.
6
אם רוצים להכין כדורים קטנים מהעיסה, יש להוסיף את הנוזלים בהדרגה ולא בבת אחת, אלא בהתאם לספיגה, כדי שקבל עיסה המאפשרת לצור כדורים.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
