אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

1,078
צפיות

פיתות עם זעתר

המתכון של
פיתות עם זעתר

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • 1/2 1 כפות שמרים יבשים
  • 1 כף מלח
  • 750 מ"ל מים
  • 1.3 קילו קמח
  • למלית
  • 300 גרם עלי זעתר שטופים היטב וקצוצים גס
  • 2 בצלים מגוררים גס
  • חצי כפית מלח
  • 60 מ"ל שמן זית
  • לרידוד
  • 1/2 ליטר שמן זית
אופן ההכנה
  • 1

    מכינים את הבצק: שמים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח ושמרים.


  • 2

    מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד שמתקבל בצק חלק הנפרד מדפנות הקערה (לא בטוח שנצטרך להשתמש בכל כמות המים).


  • 3

    מוסיפים מלח ולשים עוד 2-3 דקות.


  • 4

    מניחים את הבצק בקערה ומכסים במגבת. מתפיחים כשעה במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו. יוצרים מהבצק 10 כדורים בקוטר 4-5 ס"מ ומניחים אותם על משטח עבודה מעט מקומח. מכסים את הכדורים במגבת ומניחים למנוחה של כרבע שעה.


  • 5

    בינתיים מכינית את המלית: שמים בקערה את כל החומרים, מערבבים ומתקנים תיבול במידת הצורך.


  • 6

    מרדדים כל כדור לעיגול על משטח משומן בשמן זית בעובי 2 מ"מ, מוציאים חופן מהמלית וסוחטים את הנוזלים החוצה..


  • 7

    מפזרים את התערובת על עיגול הבצק בצורה אחידה. מקפלים ומניחים על נייר אפייה למנוחה של 10 דקות.


  • 8

    מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך כרבע שעה.


1

מכינים את הבצק: שמים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח ושמרים.


2

מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד שמתקבל בצק חלק הנפרד מדפנות הקערה (לא בטוח שנצטרך להשתמש בכל כמות המים).


3

מוסיפים מלח ולשים עוד 2-3 דקות.


4

מניחים את הבצק בקערה ומכסים במגבת. מתפיחים כשעה במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו. יוצרים מהבצק 10 כדורים בקוטר 4-5 ס"מ ומניחים אותם על משטח עבודה מעט מקומח. מכסים את הכדורים במגבת ומניחים למנוחה של כרבע שעה.


5

בינתיים מכינית את המלית: שמים בקערה את כל החומרים, מערבבים ומתקנים תיבול במידת הצורך.


6

מרדדים כל כדור לעיגול על משטח משומן בשמן זית בעובי 2 מ"מ, מוציאים חופן מהמלית וסוחטים את הנוזלים החוצה..


7

מפזרים את התערובת על עיגול הבצק בצורה אחידה. מקפלים ומניחים על נייר אפייה למנוחה של 10 דקות.


8

מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך כרבע שעה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד