אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Eti Amar-Assayag

2,476
צפיות

קיש גבינות וזעתר

המתכון של
קיש גבינות וזעתר

לקבלת הספר של Eti Amar-Assayag במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפשטידות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מרכיבים לבצק
  • 1 וחצי כוסות קמח רגיל
  • 1 כפית מלח
  • 100 גרם חמאה קרה מאוד חתוכה לקוביות
  • 1 ביצה
  • 2 כפות זעתר
  • 1-2 כפות מי קרח
  • מילוי
  • 250 גרם גבינה לבנה
  • 3 גביעים קוטג'
  • 3 ביצים
  • 2 שליש כוס קמח תופח
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק: בעזרת מיקסר עם וו גיטרה- מכניסים את הקמח המלח והחמאה הקרה מפעילים את המכשיר בפולסים קצרים עד שמתקבלים פירורים מוסיפים את הזעתר, לאחר מכן מפעילים את המכשיר ברציפות ומוספים ביצה, מטפטפים פנימה בעוד המכשיר עובד כמה כפות של מי קרח. הבצק ייהפך לכדור די מהר לא ללוש יותר מידי, ואז מכבים את המכשיר. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה. משטחים בעזרת כפות הידיים את הבצק, כך שיכסה באופן אחיד את הבסיס והדפנות של תבנית קיש. בעזרת מזלג מחוררים את הבצק מפזרים מעט זעתר על גבי הבצק ומכניסים ל-10 דקות אפיה בתנור בחום של 180 מעלות..


  • 2

    הכנת המילוי: בקערה מערבבים ביצים, גבינה, קוטג', קמח מלח ופלפל לבלילה אחידה..


  • 3

    לאחר שתחתית הקיש התקררה מעט, יוצקים על הקיש את הבלילה מפזרים מעט זעתר לעיטור ואופים במשך 20 דקות או עד שהחלק העליון של הקיש נהיה זהוב..


1

הכנת הבצק: בעזרת מיקסר עם וו גיטרה- מכניסים את הקמח המלח והחמאה הקרה מפעילים את המכשיר בפולסים קצרים עד שמתקבלים פירורים מוסיפים את הזעתר, לאחר מכן מפעילים את המכשיר ברציפות ומוספים ביצה, מטפטפים פנימה בעוד המכשיר עובד כמה כפות של מי קרח. הבצק ייהפך לכדור די מהר לא ללוש יותר מידי, ואז מכבים את המכשיר. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה. משטחים בעזרת כפות הידיים את הבצק, כך שיכסה באופן אחיד את הבסיס והדפנות של תבנית קיש. בעזרת מזלג מחוררים את הבצק מפזרים מעט זעתר על גבי הבצק ומכניסים ל-10 דקות אפיה בתנור בחום של 180 מעלות..


2

הכנת המילוי: בקערה מערבבים ביצים, גבינה, קוטג', קמח מלח ופלפל לבלילה אחידה..


3

לאחר שתחתית הקיש התקררה מעט, יוצקים על הקיש את הבלילה מפזרים מעט זעתר לעיטור ואופים במשך 20 דקות או עד שהחלק העליון של הקיש נהיה זהוב..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד