אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יפה רייפלר

503
צפיות

קיש אישי גבינות ופטריות

המתכון של
קיש אישי גבינות ופטריות

לקבלת הספר של יפה רייפלר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפשטידות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • הכנת הפטריות למילוי
  • במחבת עם כף שמן לאדות קלות
  • 1 בצל קצוץ ו-
  • 12 פטריות שמפניון חתוכות לרבעים ולצנן..
  • המלית
  • פטריות ובצל
  • 12 קוביות גבינה פטה כבשים
  • 12 קוביות גבינה פרומעז
  • 12 קוביות גבינה קשקבל
  • (גודל הקוביות 1×1 ס"מ)
  • רוטב רויאל
  • 1 שמנת מתוקה
  • 1 כף קמח
  • 2 ביצים טרופות
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • לשים בקערה ולערבב הכל יחד בעזרת מטרפה
  • פטריות ובצל
  • 12 קוביות גבינה פטה כבשים
  • 12 קוביות גבינה פרומעז
  • 12 קוביות גבינה קשקבל
  • (גודל הקוביות 1×1 ס"מ)
  • רוטב רויאל
  • 1 שמנת מתוקה
  • 1 כף קמח
  • 2 ביצים טרופות
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • לשים בקערה ולערבב הכל יחד בעזרת מטרפה
  • לבצק פריך מלוח
  • 2 כוסות קמח מנופה
  • 200 גרם חמאה קרה
  • 2 חלמונים
  • 1/4 כפית מלח
  • 4 כפות מים צוננים
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק:.


  • 2

    בקערת מיקסר להכניס קמח, חמאה קרה חתוכה לקוביות.


  • 3

    לערבל ולהוסיף חלמונים, מלח ומים..


  • 4

    לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולמקרר לשעתיים..


  • 5

    הכנת הפטריות למילוי:.


  • 6

    במחבת עם כף שמן לאדות קלות .


  • 7

    1 בצל קצוץ ו-.


  • 8

    12 פטריות שמפניון חתוכות לרבעים ולצנן...


  • 9

    הכנת הקישים:.


  • 10

    לשמן תבנית סיליקון מחולקת ל- 12 קעריות אישיות...


  • 11

    לרדד עיגולי בצק בעובי 1/2 ס"מ ולרפד את הקעריות זו אחר זו...


  • 12

    לכל קערית בצק להוסיף 1 קוביה מכל סוגי הגבינות ו 4 חתיכות פיטריות ובצל ומעל לצקת רוטב רוייאל עד כיסוי..


  • 13

    להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש על 180% מעלות צלזיוס ולאפות כ- 35 דקות או עד הזהבה יפה..


  • 14

    להוציא מהתנור ולחלץ את הקישים מהתבנית בעדינות..


  • 15

    להגיש חם...


  • 16

    הכנת הבצק:.


  • 17

    בקערת מיקסר להכניס קמח, חמאה קרה חתוכה לקוביות.


  • 18

    לערבל ולהוסיף חלמונים, מלח ומים..


  • 19

    לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולמקרר לשעתיים..


1

הכנת הבצק:.


2

בקערת מיקסר להכניס קמח, חמאה קרה חתוכה לקוביות.


3

לערבל ולהוסיף חלמונים, מלח ומים..


4

לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולמקרר לשעתיים..


5

הכנת הפטריות למילוי:.


6

במחבת עם כף שמן לאדות קלות .


7

1 בצל קצוץ ו-.


8

12 פטריות שמפניון חתוכות לרבעים ולצנן...


9

הכנת הקישים:.


10

לשמן תבנית סיליקון מחולקת ל- 12 קעריות אישיות...


11

לרדד עיגולי בצק בעובי 1/2 ס"מ ולרפד את הקעריות זו אחר זו...


12

לכל קערית בצק להוסיף 1 קוביה מכל סוגי הגבינות ו 4 חתיכות פיטריות ובצל ומעל לצקת רוטב רוייאל עד כיסוי..


13

להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש על 180% מעלות צלזיוס ולאפות כ- 35 דקות או עד הזהבה יפה..


14

להוציא מהתנור ולחלץ את הקישים מהתבנית בעדינות..


15

להגיש חם...


16

הכנת הבצק:.


17

בקערת מיקסר להכניס קמח, חמאה קרה חתוכה לקוביות.


18

לערבל ולהוסיף חלמונים, מלח ומים..


19

לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולמקרר לשעתיים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד