אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מורן תורג׳מן

879
צפיות

קיש גבינות

המתכון של
קיש גבינות

אפשר למלא בכל מה שאוהבים

לקבלת הספר של מורן תורג׳מן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • 400 גרם קמח
  • 200 גרם חמאה
  • 2 חלמונים
  • כפית סוכר
  • כפית מלח
  • בערך 6 כפות מים
  • לבלילה-רויאל
  • 1 שמנת מתוקה
  • 2 ביצים+2 חלבונים
  • חצי כוס חלב
  • 100 גרם גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת
  • 100 גרם בולגרית מגורדת
  • 2 כפות קמח עם 1 אבקת אפייה
  • מרק עוף, פלפל לבן ואגוז מוסקט
  • מילוי שאוהבים
  • ברוקולי, בצל ופטריות, תרד וגבינות עיזים, בטטה, חצילים...
אופן ההכנה
  • 1

    לבצק (מספיק לשני קישים קוטר 26 כמו בתמונה .


  • 2

    במקסר/מעבד מזון לשים 400 גרם קמח מנופה, 200 גרם חמאה/מחמאה קרה חתוכה לקוביות, כפית סוכר, כפית מלח, לעבד בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית. להוסיף 2 חלמונים (את החלבונים לשמור לרויאל) ובערך 6 כפות מים, לעבד עד לקבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה..


  • 3

    בינתיים להכין מילוי שרוצים,.


  • 4

    להכנת הרויאל (מתאים לשני קישים קוטר 26).


  • 5

    - 1 שמנת מתוקה , חצי כוס חלב, 100 גרם גבינה צהובה מגורדת (אפשר לערבב חצי צהובה וחצי מוצרלה), 100 גרם בולגרית מגורדת,2 ביצים, 2 חלבונים, .


  • 6

    2 כפות קמח עם אחד אבקת אפייה . לתבל במרק עוף, פלפל לבן ואגוז מוסקט. לערבב טוב. .


  • 7

    לרדד את הבצק בין שתי ניירות אפייה מקומחות מעט לצורה של התבנית ( תבנית פאי קוטר 26 כמו בתמונה), להקפיא 2-3 דקות ולשפוך את התערובת הרויאל..


  • 8

    מעל לסדר את התוספות שאוהבים. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל 40-50 דקות בערך ( עד שמוכן). בהתחלה לשים חצי שעה בשלב התחתון ואז להעלות לאמצע להשחמה..


1

לבצק (מספיק לשני קישים קוטר 26 כמו בתמונה .


2

במקסר/מעבד מזון לשים 400 גרם קמח מנופה, 200 גרם חמאה/מחמאה קרה חתוכה לקוביות, כפית סוכר, כפית מלח, לעבד בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית. להוסיף 2 חלמונים (את החלבונים לשמור לרויאל) ובערך 6 כפות מים, לעבד עד לקבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה..


3

בינתיים להכין מילוי שרוצים,.


4

להכנת הרויאל (מתאים לשני קישים קוטר 26).


5

- 1 שמנת מתוקה , חצי כוס חלב, 100 גרם גבינה צהובה מגורדת (אפשר לערבב חצי צהובה וחצי מוצרלה), 100 גרם בולגרית מגורדת,2 ביצים, 2 חלבונים, .


6

2 כפות קמח עם אחד אבקת אפייה . לתבל במרק עוף, פלפל לבן ואגוז מוסקט. לערבב טוב. .


7

לרדד את הבצק בין שתי ניירות אפייה מקומחות מעט לצורה של התבנית ( תבנית פאי קוטר 26 כמו בתמונה), להקפיא 2-3 דקות ולשפוך את התערובת הרויאל..


8

מעל לסדר את התוספות שאוהבים. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל 40-50 דקות בערך ( עד שמוכן). בהתחלה לשים חצי שעה בשלב התחתון ואז להעלות לאמצע להשחמה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד