אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Liat Erez Kugel

1,219
צפיות

קיש גבינות תרד ועגבניות שרי

המתכון של
קיש גבינות תרד ועגבניות שרי

היה לי בא קיש. אז עשיתי ממה שהיה במקרר.

לקבלת הספר של Liat Erez Kugel במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפשטידות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • רכיבים לבסיס פריך
  • 2-4 כפות מים קרים מים
  • 175 גרם חמאה
  • 1 כוס 200 גרם קמח רגיל
  • מרכיבים למילוי
  • 1 ראש לבן בלבד כרישה אם בא לכם
  • 1 קישוא
  • 250 גרם (פחות או יותר לפי טעם אישי) תרד קפוא קצוץ
  • 100 גרם מגוררת גבינה צהובה
  • 10 או יותר חתוכות לחצאים עגבניות שרי
  • 1 בצל גדול
  • 100-150 גרם גבינה בולגרית או גבינת עיזים
  • מרכיבים לרויאל
  • 1 כוס חלב
  • 3 ביצים
  • 2-3 כפות גדושות קמח רגיל
אופן ההכנה
  • 1

    שמים את חומרי הבסיס הקרים במעבד מזון ומעבדים בפולסים קצרים עד ליצירת בצק אחיד ולא דביק. מרדדים (אם הבצק קשה לעיבוד שימו במקרר לכרבע שעה שיתקרר). משטחים לבצק ושמים בתבנית אפיה או פיירקס 22.


  • 2

    כדי שהבצק לא יתרוממם באפייה אפשר לחורר עם מזלג את כל הבצק או לשים משקולת של שעועית/חומוס יבש או קטניות יבשות אחרות. אותם מורידים בתום האפייה הראשונית.


  • 3

    אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות צלזיוס כ 12 דקות עד להזהבה קלה..


  • 4

    מוציאים מן התנור ומצננים..


  • 5

    להרכבת הקיש: חותכים את כל המרכיבים לחתיכות קטנות .


  • 6

    מטגנים בצל עד שהוא שקוף (לא זהוב) .


  • 7

    מוסיפים למחבת את הקישוא הכרישה וממשיכים לאדות.


  • 8

    מוסיפים את הקישוא והתרד ומבשלים עד לריכוך.


  • 9

    מורידים מהאש ומקררים לטמפרטורת החדר.


  • 10

    מכיני םאת תערובת הרויאל בקערה נפרדת מערבבים לאיחוד את הביצים, החלב והקמח.


  • 11

    כשהירקות בטמפרטורת החדר מוסיפים להם את הבולגרית או הכבשים המפוררת (אפשר לשלב בין הגבינות) והגבינה הצהובה המגוררת.


  • 12

    מערבבים את הרויאל עם תערובת הירקות והגבינות הצוננת .


  • 13

    שופכים על הבסיס.


  • 14

    מכניסים לתנור לכ 40 דקות עד שמתייצב.


1

שמים את חומרי הבסיס הקרים במעבד מזון ומעבדים בפולסים קצרים עד ליצירת בצק אחיד ולא דביק. מרדדים (אם הבצק קשה לעיבוד שימו במקרר לכרבע שעה שיתקרר). משטחים לבצק ושמים בתבנית אפיה או פיירקס 22.


2

כדי שהבצק לא יתרוממם באפייה אפשר לחורר עם מזלג את כל הבצק או לשים משקולת של שעועית/חומוס יבש או קטניות יבשות אחרות. אותם מורידים בתום האפייה הראשונית.


3

אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות צלזיוס כ 12 דקות עד להזהבה קלה..


4

מוציאים מן התנור ומצננים..


5

להרכבת הקיש: חותכים את כל המרכיבים לחתיכות קטנות .


6

מטגנים בצל עד שהוא שקוף (לא זהוב) .


7

מוסיפים למחבת את הקישוא הכרישה וממשיכים לאדות.


8

מוסיפים את הקישוא והתרד ומבשלים עד לריכוך.


9

מורידים מהאש ומקררים לטמפרטורת החדר.


10

מכיני םאת תערובת הרויאל בקערה נפרדת מערבבים לאיחוד את הביצים, החלב והקמח.


11

כשהירקות בטמפרטורת החדר מוסיפים להם את הבולגרית או הכבשים המפוררת (אפשר לשלב בין הגבינות) והגבינה הצהובה המגוררת.


12

מערבבים את הרויאל עם תערובת הירקות והגבינות הצוננת .


13

שופכים על הבסיס.


14

מכניסים לתנור לכ 40 דקות עד שמתייצב.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד