אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילן דרור

1,618
צפיות

שקשוקה ים תיכונית

המתכון של
שקשוקה ים תיכונית

שקשוקה מעולה לשבת בבוקר

לקבלת הספר של אילן דרור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • מספר מנות6 מנות
  • זמן הכנה45 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 6 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • רכיבים לשקשוקה
  • 1 יחידה חציל
  • 1 יחידה בצל
  • 5 שיניי שום
  • 7 יחידות פטריות שמפיניון
  • 3 יחידות עגבניות רכות
  • 5 יחידות עגבניות
  • 1 חופן פטרוזיליה
  • 1 חופן כוסברה
  • 1 חופן נענע
  • 6 יחידות ביצים
  • תוספות להגשה
  • 1 יחידה חלה
  • 1 קופסא גבינת פטה עיזים
אופן ההכנה
  • 1

    חותכים את החציל לפרוסות בעובי 1-2 ס"מ ומטגנים מחבת גדולה או סיר רחב בשמן זית, כשהחציל סופח אליו את השמן מוסיפים עוד. מטגנים עד שהחציל מזהיב ומתחיל להיחרך ואז מוציאים ומניחים בצד..


  • 2

    קוצצים בצל (אפשר גם 2) ומטגנים, קוצצים את השום והפטריות ומוסיפים לבצל כשהוא הופך לשקוף. כשהכל מזהיב מוסיפים חזרה את החציל.


  • 3

    חותכים לקוביות קטנות את העגבניות היותר קשות ומוסיפים למחבת, את העגבניות הבשלות יותר מגרדים במגרדת עבה ומוסיפים גם (אפשר גם לרסק את כל העגבניות ביחד במכשיר מתאים למי שיש).


  • 4

    קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים יחד עם קצת מים ומלח-פלפל לפי הטעם. מכסים ומחכים 10-20 דקות..


  • 5

    פותחים את המכסה, מערבבים ויוצרים 6 גומחות קטנות אליהן שוברים את הביצים. מכסים שוב ומבשלים לפי הטעם (תלוי אם אוהבים את הצהוב נוזלי או קשה). אפשר מדי פעם לפתוח ולצקת מעט מהתבשיל מעל הביצים..


  • 6

    להגיש בצלחות עמוקות ליד חלה טובה (או באגט), סלט קצוץ וגבינות שאוהבים. בתיאבון!!.


1

חותכים את החציל לפרוסות בעובי 1-2 ס"מ ומטגנים מחבת גדולה או סיר רחב בשמן זית, כשהחציל סופח אליו את השמן מוסיפים עוד. מטגנים עד שהחציל מזהיב ומתחיל להיחרך ואז מוציאים ומניחים בצד..


2

קוצצים בצל (אפשר גם 2) ומטגנים, קוצצים את השום והפטריות ומוסיפים לבצל כשהוא הופך לשקוף. כשהכל מזהיב מוסיפים חזרה את החציל.


3

חותכים לקוביות קטנות את העגבניות היותר קשות ומוסיפים למחבת, את העגבניות הבשלות יותר מגרדים במגרדת עבה ומוסיפים גם (אפשר גם לרסק את כל העגבניות ביחד במכשיר מתאים למי שיש).


4

קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים יחד עם קצת מים ומלח-פלפל לפי הטעם. מכסים ומחכים 10-20 דקות..


5

פותחים את המכסה, מערבבים ויוצרים 6 גומחות קטנות אליהן שוברים את הביצים. מכסים שוב ומבשלים לפי הטעם (תלוי אם אוהבים את הצהוב נוזלי או קשה). אפשר מדי פעם לפתוח ולצקת מעט מהתבשיל מעל הביצים..


6

להגיש בצלחות עמוקות ליד חלה טובה (או באגט), סלט קצוץ וגבינות שאוהבים. בתיאבון!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד