הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מנה יפה, טעימה וקלאסית Mwahhhhhhh
לקבלת הספר של Shuly Asulin Karasin במייל לחצי כאן
לפני שתתחילו עם הפרגיות צריך להכין את הזיתים בסיר בינוני לשפוך פנימה את הזיתים ללא המים של הקופסא להוסיף מים מהברז עד לגובה הזיתים להוסיף מעט כורכום ולהביא לרתיחה של 20 דקות... לסנן מהמים ולהוסיף מים חדשים לחזור על אותה פעולה פעם נוספת לסנן ולהניח בצד להתקרר..
למלח ולפלפל באדיבות את הפרגיות בסיר כבד וחסין לחום תנור להוסיף 2 כפות שמן על להבה בינונית גבוהה להשחים את הפרגיות היטב מכל הכוונים להכניס לתנור שחומם מראש ל 20 דקות ללא מכסה להוציא מהסיר והלניח את הפרגיות על תבנית בצד.
באותו סיר להוסיף את שאר השמן ולהשחים את השום על להבה בינונית ואז את הזיתים להוסיף את כל התבלינים וכוס וחצי מים חמים להביא לרתיחה טובה ושהמים יצטמצמו לחצי מהכמות לפזר מעל 2 כפיות כוסברה קצוצה ולהניח בצד עד להגשה.
לפני שמגישים: לחמם את הגריל של התנור להכניס את הפרגיות ל5-8 דקות להיזהר לא לשרוף אותן להגיש עם הזיתים ועם איזה אורז שתירצו אני הגשתי עם אורז בסמטי שהוספתי לו חצי כפית אבקת זעפרן.
