אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Shuly Asulin Karasin

1,724
צפיות

פרגיות ברוטב זיתים ושום עם אורז בזעפרן

המתכון של
פרגיות ברוטב זיתים ושום עם אורז בזעפרן

מנה יפה, טעימה וקלאסית Mwahhhhhhh

לקבלת הספר של Shuly Asulin Karasin במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • מספר מנות3 מנות
  • זמן הכנה45 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: עוף
  • זמן הכנה: 45 דקות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 3 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 3 יחידות פרגיות יפות שלמות שטופות היטב במים קרים ויבשות ממים
  • 2 קופסאות של זיתים ירוקים ללא גרעינים
  • 1 כף כורכום
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה
  • 1 1/2 כפיות כומון
  • 4 כפות שמן
  • 5 שיניי שום כתושים
  • 1 1/2 כפיות מרק עוף
  • 1 1/2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
  • 1

    לפני שתתחילו עם הפרגיות צריך להכין את הזיתים בסיר בינוני לשפוך פנימה את הזיתים ללא המים של הקופסא להוסיף מים מהברז עד לגובה הזיתים להוסיף מעט כורכום ולהביא לרתיחה של 20 דקות... לסנן מהמים ולהוסיף מים חדשים לחזור על אותה פעולה פעם נוספת לסנן ולהניח בצד להתקרר..


  • 2

    למלח ולפלפל באדיבות את הפרגיות בסיר כבד וחסין לחום תנור להוסיף 2 כפות שמן על להבה בינונית גבוהה להשחים את הפרגיות היטב מכל הכוונים להכניס לתנור שחומם מראש ל 20 דקות ללא מכסה להוציא מהסיר והלניח את הפרגיות על תבנית בצד.


  • 3

    באותו סיר להוסיף את שאר השמן ולהשחים את השום על להבה בינונית ואז את הזיתים להוסיף את כל התבלינים וכוס וחצי מים חמים להביא לרתיחה טובה ושהמים יצטמצמו לחצי מהכמות לפזר מעל 2 כפיות כוסברה קצוצה ולהניח בצד עד להגשה.


  • 4

    לפני שמגישים: לחמם את הגריל של התנור להכניס את הפרגיות ל5-8 דקות להיזהר לא לשרוף אותן להגיש עם הזיתים ועם איזה אורז שתירצו אני הגשתי עם אורז בסמטי שהוספתי לו חצי כפית אבקת זעפרן.


1

לפני שתתחילו עם הפרגיות צריך להכין את הזיתים בסיר בינוני לשפוך פנימה את הזיתים ללא המים של הקופסא להוסיף מים מהברז עד לגובה הזיתים להוסיף מעט כורכום ולהביא לרתיחה של 20 דקות... לסנן מהמים ולהוסיף מים חדשים לחזור על אותה פעולה פעם נוספת לסנן ולהניח בצד להתקרר..


2

למלח ולפלפל באדיבות את הפרגיות בסיר כבד וחסין לחום תנור להוסיף 2 כפות שמן על להבה בינונית גבוהה להשחים את הפרגיות היטב מכל הכוונים להכניס לתנור שחומם מראש ל 20 דקות ללא מכסה להוציא מהסיר והלניח את הפרגיות על תבנית בצד.


3

באותו סיר להוסיף את שאר השמן ולהשחים את השום על להבה בינונית ואז את הזיתים להוסיף את כל התבלינים וכוס וחצי מים חמים להביא לרתיחה טובה ושהמים יצטמצמו לחצי מהכמות לפזר מעל 2 כפיות כוסברה קצוצה ולהניח בצד עד להגשה.


4

לפני שמגישים: לחמם את הגריל של התנור להכניס את הפרגיות ל5-8 דקות להיזהר לא לשרוף אותן להגיש עם הזיתים ועם איזה אורז שתירצו אני הגשתי עם אורז בסמטי שהוספתי לו חצי כפית אבקת זעפרן.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד