אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Einav Lubitch Matsrafi

1,247
צפיות

בייגל או "בייגלה נופי"

המתכון של
בייגל או "בייגלה נופי"

"בייגלה נופי" רקע: מתכון של אחותי האהובה נופר, ולכן הוא נקרא "בייגלה נופי". מתכון פשוט וקל,עובד שעות נוספות אצלנו בבית. לא מתחכם, ומלא מלא באהבה בדיוק כמו אחותי המוכשרת. הבייגלה יכולים להחזיק עד ליום למחרת. דבר ההופך אותם לקלאסיים לתיק בי"ס אצל הילדים. וגם מצוינים לטוסט בייגל. בתיאבון.

לקבלת הספר של Einav Lubitch Matsrafi במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • הבצק
  • 1 קילוגרם קמח
  • 1 כפית חומץ (לא חובה)
  • 2 כוס מים
  • 3 כף סוכר
  • 2 כפית מלח
  • 1/2 כוס שמן
  • 2 כף שמרים יבשים
  • לטבילה::
  • 1 כף סוכר חום
  • 2 כף סודה לשתייה
  • 1 ליטר מים רותחים
  • לקישוט לאחר הטבילה(לא חובה, לפי הטעם)::
  • 1 חופן סומסום
  • 1 חופן קצח
  • 1 יחידה ביצה
  • 1 חופן זעתר
אופן ההכנה
  • 1

    במיקסר עם וו לישה את כל המרכבים מלבד המלח שאותו מוסיפים בסוף עד לקבלת בצק רך וגמיש לעבודה.


  • 2

    נותנים לבצק לנוח לרבע שעה עטוף בשקית ניילון.


  • 3

    בינתיים מרתיחים על הגז סיר עם מים רותחים (כליטר) עם 2 כפות סודה לשתייה וכף סוכר חום..


  • 4

    אחרי רבע שעה מנוחה מחלקים את הבצק לכ 12 חלקים, עושים את הצורה של הבייגל ונותנים לו לנוח לעוד כחמש דקות, מבשלים כל בייגל בנפרד בסיר עם המים הרותחים הסודה והסוכר ל 15 שניות , מוציאים בזהירות כשצד שהיה אחרון במים יהיה למעלה, אחרי שמבשלים את כלום ומסדרים בתבנית מכניסים לתנור שחומם מראש 200 מעלות טורבו עד להשחמה..


  • 5

    לקשט אחרי הבישול במים אפשר למרוח ביצה עם סומסום, זעתר או מה שבא ואפשר גם בלי כלום, בהצלחה.


1

במיקסר עם וו לישה את כל המרכבים מלבד המלח שאותו מוסיפים בסוף עד לקבלת בצק רך וגמיש לעבודה.


2

נותנים לבצק לנוח לרבע שעה עטוף בשקית ניילון.


3

בינתיים מרתיחים על הגז סיר עם מים רותחים (כליטר) עם 2 כפות סודה לשתייה וכף סוכר חום..


4

אחרי רבע שעה מנוחה מחלקים את הבצק לכ 12 חלקים, עושים את הצורה של הבייגל ונותנים לו לנוח לעוד כחמש דקות, מבשלים כל בייגל בנפרד בסיר עם המים הרותחים הסודה והסוכר ל 15 שניות , מוציאים בזהירות כשצד שהיה אחרון במים יהיה למעלה, אחרי שמבשלים את כלום ומסדרים בתבנית מכניסים לתנור שחומם מראש 200 מעלות טורבו עד להשחמה..


5

לקשט אחרי הבישול במים אפשר למרוח ביצה עם סומסום, זעתר או מה שבא ואפשר גם בלי כלום, בהצלחה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד