אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Einav Lubitch Matsrafi

1,651
צפיות

סלט גזר מרוקאי

המתכון של
סלט גזר מרוקאי

סלט גזר מרוקאי הוא אחד מהחביבים עליי בשולחן האוכל של סבתא שלי, סבתא פני האלופה. סבתא שלי עושה אותו חריף ולכן עבדתי על גרסה לא חריפה ופחות חמצמצה משלי שהיא מעולה לילדים. במתכון ארשום גם את האלטרנטיבה המקורית וכך יתאפשר לכן "לשחק" במתכון לפי הטעם האישי. באהבה, עינב.

לקבלת הספר של Einav Lubitch Matsrafi במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 10 גזרים קלופים ומבושלים
  • 8 שיני שום
  • צרור פטרוזיליה
  • צרור כוסברה
  • 1/2-1 כפית כמון
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • 1 כף עריסה/פפריקה חריפה/צ'ילי גרוס עבה (אופציונלי)
  • 1 מיץ מלימון סחוט אחד(אופציונלי)
  • 1/4 כוס שמן
  • קמצוץ אבקת שום יבש
  • מלח (לפי הטעם)
אופן ההכנה
  • 1

    בשלב הראשון יש לחתוך את הגזרים המבושלים לטבעות ולהניח בצד.


  • 2

    את הפטרוזיליה, הכוסברה, שיני השום יש לקצוץ במעבד מזון דק אבל לא דק מידי.


  • 3

    במחבת רחבה (אפשר גם בסיר) לחמם את השמן .


  • 4

    כשהשמן חם (להיזהר לא לשרוף אותו) להוסיף את הפפריקה, הכמון ו"לפתוח" טעמים.


  • 5

    להוסיף את הירק הקצוץ (פטרוזיליה,כוסברה,שום), ואם רוצים את העריסה ומעט לטגן.


  • 6

    לאחר מכן להוסיף את הלימון (אני לא מוסיפה לימון, עניין של טעם אישי של בני הבית) והמלח.


  • 7

    בסוף להוסיף את הגזרים והמלח ולערבב היטב.


  • 8

    להניח לסלט להתבשל ממש מעט עם התבלינים , לערבב מידי פעם עד שזה מוכן.


  • 9

    בתיאבון.


1

בשלב הראשון יש לחתוך את הגזרים המבושלים לטבעות ולהניח בצד.


2

את הפטרוזיליה, הכוסברה, שיני השום יש לקצוץ במעבד מזון דק אבל לא דק מידי.


3

במחבת רחבה (אפשר גם בסיר) לחמם את השמן .


4

כשהשמן חם (להיזהר לא לשרוף אותו) להוסיף את הפפריקה, הכמון ו"לפתוח" טעמים.


5

להוסיף את הירק הקצוץ (פטרוזיליה,כוסברה,שום), ואם רוצים את העריסה ומעט לטגן.


6

לאחר מכן להוסיף את הלימון (אני לא מוסיפה לימון, עניין של טעם אישי של בני הבית) והמלח.


7

בסוף להוסיף את הגזרים והמלח ולערבב היטב.


8

להניח לסלט להתבשל ממש מעט עם התבלינים , לערבב מידי פעם עד שזה מוכן.


9

בתיאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד