אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורטל עמרם

11,440
צפיות

קובנה עסלית

המתכון של
קובנה עסלית

קובנה תימנית שחבל על הזמן

לקבלת הספר של אורטל עמרם במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 ורבע קילוגרם קמח
  • 1 וחצי כפות שמרים
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 4 כוסות מים פושרים
  • 1 יחידה מחמאה רכה
  • 1 כף דבש
אופן ההכנה
  • 1

    לשים בקערה קילו קמח + השמרים ולערבב להוסיף את הסוכר והמים (להתחיל עם 3 כוסות) מים פושרים ומעל המלח ולערבל במהירות גבוהה 10 דקות לכדור חלק (אם יבש להוסיף בהדרגה את הכוס הרביעית)לתת מנוחה של שעה .אחרי שעה להוריד נפח ואז עוד מנוחה של חצי שעה.אח"כ לשמן עם חמאה את השיש ולפתוח בעזרת מערוך מקומח את הבצק לעלה גדול למרוח מחמאה ולקפל על שניים ושוב לפתוח ולמרוח וקפל לפתוח ולמרוח ושוב וקפל ולפתוח ולמרוח ולגלגלג לנקניק ארוך לקחת סכין ולפרוס לפרוסות עבות.ואז לשמן סיר גחנון ולסדר את החתיכות לצורת פרח להכניס לתנור ללילה במעלות 100 עד הבוקר או פלטה..


  • 2

    בהצלחה(:.


1

לשים בקערה קילו קמח + השמרים ולערבב להוסיף את הסוכר והמים (להתחיל עם 3 כוסות) מים פושרים ומעל המלח ולערבל במהירות גבוהה 10 דקות לכדור חלק (אם יבש להוסיף בהדרגה את הכוס הרביעית)לתת מנוחה של שעה .אחרי שעה להוריד נפח ואז עוד מנוחה של חצי שעה.אח"כ לשמן עם חמאה את השיש ולפתוח בעזרת מערוך מקומח את הבצק לעלה גדול למרוח מחמאה ולקפל על שניים ושוב לפתוח ולמרוח וקפל לפתוח ולמרוח ושוב וקפל ולפתוח ולמרוח ולגלגלג לנקניק ארוך לקחת סכין ולפרוס לפרוסות עבות.ואז לשמן סיר גחנון ולסדר את החתיכות לצורת פרח להכניס לתנור ללילה במעלות 100 עד הבוקר או פלטה..


2

בהצלחה(:.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד