אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Dvori Greenfeld

644
צפיות

פוקאצ'ות

המתכון של
פוקאצ'ות

קרדיט ענק ענק לאתר- ספר המתכונים שלי! אלופה.. הנה הקישור: http://mycookbook.co.il/

לקבלת הספר של Dvori Greenfeld במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות4 מנות
  • זמן הכנה3 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: מאפים
  • זמן הכנה: 3 שעות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 4 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 קילוגרם קמח
  • 2 כפות שמרים
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף מלח
  • 2-3 כוסות מים קרים
  • 1 יחידה עגבניה/בצל/פטריות/חציל
  • 1 כף מלח גס (לא חובה)
  • 1 יחידה ממרח פסטו
אופן ההכנה
  • 1

    במיקסר מערבבים את הקמח יחד עם השמרים..


  • 2

    מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים..


  • 3

    מוסיפים את שמן הזית תוך כדי לישה וכך גם את המים בהדרגה..


  • 4

    לשים את הבצק עד שהוא רך, חלק ומעט דביק, לפחות 15 דקות !.


  • 5

    אפשר לעצור אחרי 10 דקות להוסיף קצת שמן זית (סיבוב) ואז להמשיך ללוש..


  • 6

    מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח ( כשעה וחצי או ללילה במקרר)..


  • 7

    מחלקים את הבצק לשישה חלקים ומכל חלק מעצבים בעזרת הידיים לצורה שאוהבים..


  • 8

    פורסים את הירקות ומניחים על הבצק תוך כדי לחיצה קלה..


  • 9

    מורחים את הפוקאצ'ה בשמן זית איכותי ומפזרים מעל מלח גס או מלח רגיל..


  • 10

    מניחים לתפיחה של כחצי שעה או עד שהפוקאצ'ות תפוחות..


  • 11

    אופים בחום של 190 מעלות עד שהפוקאצ'ה שחומה..


  • 12

    מיד כשמוציאים את התבנית מהתנור, מורחים בנדיבות את הפוקאצ'ות ברוטב פסטו עם מברשת..


1

במיקסר מערבבים את הקמח יחד עם השמרים..


2

מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים..


3

מוסיפים את שמן הזית תוך כדי לישה וכך גם את המים בהדרגה..


4

לשים את הבצק עד שהוא רך, חלק ומעט דביק, לפחות 15 דקות !.


5

אפשר לעצור אחרי 10 דקות להוסיף קצת שמן זית (סיבוב) ואז להמשיך ללוש..


6

מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח ( כשעה וחצי או ללילה במקרר)..


7

מחלקים את הבצק לשישה חלקים ומכל חלק מעצבים בעזרת הידיים לצורה שאוהבים..


8

פורסים את הירקות ומניחים על הבצק תוך כדי לחיצה קלה..


9

מורחים את הפוקאצ'ה בשמן זית איכותי ומפזרים מעל מלח גס או מלח רגיל..


10

מניחים לתפיחה של כחצי שעה או עד שהפוקאצ'ות תפוחות..


11

אופים בחום של 190 מעלות עד שהפוקאצ'ה שחומה..


12

מיד כשמוציאים את התבנית מהתנור, מורחים בנדיבות את הפוקאצ'ות ברוטב פסטו עם מברשת..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד