הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בצק ומילוי אגדה !! הבצק מתאים גם לפיצה
לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן
להכנת הבצק !.
בקערת המיקסר עם וו לישה נערבל מהירות נמוכה לדקה את הקמח ...שמרים וסוכר ...נוסיף 2 כוסות מים נמשיך לערבל ל 2 דקות...נוסיף את השמן והמלח ...נמשיך לערבל לעוד דקה ונמשיך למזוג את המים הנותרים לאט לאט ...כל פעם קצת עד לשלב שהבצק מתפרק ומתגבש ושוב לחזור על הפעולה עד סוף המים ...ברגע שלקחתם חתיכת בצק ביד מתחתם אותה והיא לא נקרעת זה אומר שהבצק מוכן !.
לאסוף את הבצק בידיים משומנות ללטף את הבצק בשמן ולהניח לתפיחה מכוסה בשקית ניילון חצי שעה !.
נקרוץ עיגולים אני הכנתי 8 פוקאצ'ות ובשארית הבצק פיצה !.
נניח את הכדורים במשטח אפייה משומן מעט נכסה בניילון לתפיחה של רבע שעה או עד להכפלה ...כעת נניח את הכדורים במגש ובידיים משומנות נפתח את הבצק עם האצבעות ונניח את המלית ...נאפה חום 200 מעלות עד להזהבה ....
את המלית יש להכין קודם ליפני הבצק בכדי שיתקרר.
הכנת המלית :.
ב 3 כפות שמן נטגן את הבצלים עד שיזהיבו מעט ...נוסיף את הפטריות ..תבלינים...פסטו..והגמבות ..נמשיך לטגן ל 2 דקות תוך כדי ערבוב.
נמניך להבה ...נסגור מכסה ונאדה לעוד 7 דקות וזה מוכן ! .
נצנן היטב ....
בהצלחה אילנית בניזרי ❤.
