הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קוצצים בצל (אני שמה בבלנדר זה הרבה יותר מהיר) .
בתוך מחבת רחבה שמים שמן קנולה ומטגנים את הבצל עד שמעט מזהיב .
וקוצצים פטרוזיליה (אני שמה בבלנדר) .
לאחר שהבצל הזהיב מוסיפים את הבשר הטחון ומתחילים לטגן אותו ולהפריד שיהיה עיגולים קטנים לאחר 5 דקות מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ונותנים לזה עוד 5-7 דקות לאחר מכן מוסיפים את התבלינים ונותנים עוד 3-5 דקות אולי קצת יותר עד הבשר נהיה ממש מופרד ומטוגן היטב.
מורידים את הבשר מהגז ומניחים להתקרר .
בזמן שהוא מתקרר לוקחים קערית קטנה ומכינים את ״הדבק״ שלנו שיגרום לטורטיות לא להיפתח 1 כף קמח ושתי כפות מים ומערבבים עד שאחיד .
לאחר שהתקרר לגמרי לוקחים את הטורטיות ושמים באמצע הטורטייה בין 1-2.5 כפות בשר (תלוי בגודל של הטורטיות) מקפלים כלפי פנים את צד ימין וצד שמאל ואת הפינה למטה שקרובה אלינו ומתחילים לגלגל הדוק מאוד ובקצה למעלה שמים את ״הדבק״ שלנו ומהדקים טוב עד שלא נפתח .
עושים ככה עם כל הטורטיות עד שנגמר הבשר.
בקערה רחבה מעט שמתאימה לגודל הטורטיות שוברים 2-3 ביצים ושמים את החרדל והמיונז ומעט מלח ומערבבים עד שאחיד לוקחים קערה/תבנית נוספת ושמים פירורי לחם,שומשום,פפריקה מתוקה, מעט כורכום, מלח, מעט כמון, פלפל שחור, מעט שום גבישי ומערבבים הכל עד שאחיד .
לוקחים את הטורטיות טובלים בביצה ואז בפירורי לחם ומטגנים בסיר עם שמן עמוק (בדיוק כמו שניצלים) .
לאחר שטיגנו והפירורים הזהיבו מוציאים למסננת טיגון וזהו מחכים שיתקרר ואוכלים הכלל.
בתאבון!!!.
