הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
500 גרם מים עם השמרים לערבל 5 דקות בעזרת גיטרה .
את שני הקמחים הקמלים להוסיף תוך כדי כערבוב וכמו כן את הסיבים התזונתיים.
להוסיף את הסילאן ושמן זית.
להוסיף את המלח .
להוסיף את 390 גרם המים הפושרים ולהמשיך לערבב 15 דקות.
לכסות במגבת לחה ולהמתין 60 דקות .
לחלק את הבצק לשני חלקים ללוש שנית ידנית בקיפול לאורך ולרוחב מספר פעמים.
להכניס לתבניות לחם משומנות ועם נייר אפיה בתחתית .
להמתין 30 דקות לתפיחה נוספת .
לצפות בביצה ולפזר שומשום ו/או מלח גס מעל.
לחמם תנור ל250 מעלות .
להכניס את הלחמים לתנור בחום 250 מעלות למשך 15 דקות כאשר מתחת לתבנית להניח כירת מים לתת לחות לחלל התנור.
לאחר 15 דקות להוריד את החום ל 170 מעלות ולהמשיך לאפות 50 דקות נוספות ( לא לקצר את זמן האפיה גם עם ניראה שהלחם מוכן) .
לאחר הוצאת הלחם יש לחכות כ שעתיים עד לפריסת הלחמים.
בהצלחה.
