עוגת שמרים במילוי שוקולד- פרווה❤️

תחילה בקערת המיקסר להוסיף את המצרכים היבשים לקמח, השמרים סוכר הוניל לערבב טוב עד שהכל נטמע בקמח. להוסיף את כל החומרים הרטובים השמן ולהתחיל עם כוס מים אחת בהדרגה להוסיף את הכוס השנייה להפעיל את המיקסר על מהירות בינונית, לתת לבצק להתאחד כ8-10 ד'ק. לפעמים זה נראה שצריך מים אל תמהרו לשפוך, ממש בעדינות ותנו לבצק בעדינות להתאחד. לאחר מכן להוציא בעזרת קלף את הבצק הוא אמור לצאת רך וגמיש ולא דביק להעביר לשולחן העבודה וליצור כדור חלק לשמן מעט את פני הבצק ולהעביר להתפחה בקערה מעט משומנת עד הכפלת הנפח. .

בזמן שהבצק תופח אני מכינה את המילוי של העוגה, לפעמים לפני ולפעמים כמה דק לקראת סיום ההתפחה. למילוי שוקולד ביתי- במעבד מזון חזק לטחון את הסוכר עד שנוצרת אבקת סוכר (לא לקנות אבקת סוכר מוכנה לשים בכוס, זה לא אותה כמות) להוסיף לקערה ואת שאר המרכיבים לערבב בקערה, להוסיף שמן בהדרגה עד שהתערובת סמיכה. זה יכול להראות נוזלי ולאחר כמה דק מתחיל להסמיך.

לחלק את הבצק ל10 חלקים כדורים בינוניים, להכין תבניות אפייה אין צורך לשמן. חשוב לומר שלפעמים יוצאות לי 5 עוגות, תלוי לאיזה גודל אני יוצרת את הכדור. הבצק לא אמור להידבק אני משתמשת במשטח אפייה סיליקון וכך לא משתמשת בקמח, במידה ואתם מכינים על שולחן האפייה שימו לב האם הבצק נדבק בעקרון לא אמור להיות בעיה. להתחיל לרדד את הבצק שיהיה יחסית דק, למרוח שכבה של שוקולד מהצדדים לסדר שלא יצא מהשוקולד, ולהתחיל לגלגל לגליל כך לעשות עם בצק נוסף. לעשות צורה של בורג, ולהניח בתבנית אפייה. כך להמשיך עם שאר העוגות, יוצאות 5 עוגות שמרים. ממליצה להקפיא לאחר האפייה, או לחלק למי שאוהבים. לאחר יצירת העוגות להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח .

מחממת תנור על 180° מעלות חום עליון-תחתון, מורחת ביצה מהולה במים ובזמן הזה מכינה את הסירופ סוכר. בסיר קטן להוסיף סוכר, מים, תמצית רום (לא להחליף לתמצית וניל, שינוי טעם משמעותי) לערבב טוב עד שהסוכר נמס ומתחילות להיווצר בועות להוריד מהאש ולתת מעט קירור בצד לא חייב לחלוטין. בהוצאת העוגות למרוח את הסירופ בנדיבות ולכסות במגבת או בנייר כסף לפחות ל10 דק חובה!! העוגה תצא רכה וטעימה, לרכות נוספת ישר להכניס לשקית ולעטוף טוב. זמן בתנור 20 ד'ק שימו לב, תסתכלו מידי פעם הפעם העוגות מוכנות. העוגה יוצאת רכה וטעימה, לבריאות.🙂.