הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
תחילה בקערת המיקסר להוסיף את המצרכים היבשים לקמח, השמרים סוכר הוניל לערבב טוב עד שהכל נטמע בקמח. להוסיף את כל החומרים הרטובים השמן ולהתחיל עם כוס מים אחת בהדרגה להוסיף את הכוס השנייה להפעיל את המיקסר על מהירות בינונית, לתת לבצק להתאחד כ8-10 ד'ק. לפעמים זה נראה שצריך מים אל תמהרו לשפוך, ממש בעדינות ותנו לבצק בעדינות להתאחד. לאחר מכן להוציא בעזרת קלף את הבצק הוא אמור לצאת רך וגמיש ולא דביק להעביר לשולחן העבודה וליצור כדור חלק לשמן מעט את פני הבצק ולהעביר להתפחה בקערה מעט משומנת עד הכפלת הנפח. .
בזמן שהבצק תופח אני מכינה את המילוי של העוגה, יש לי שני מילויים שאתם יכולים לבחור מה אתם רוצים. *מילוי שוקולד מריר-* בקערה שמתאימה למיקרוגל אני מוסיפה את קוביות השוקולד והשמן נותנת כמה שניות במיקרוגל ונותנת לשוקולד להינמס. מערבבת טוב ומוסיפה את שאר המרכיבים, הוא יהיה מאוד נוזלי וזה בסדר להכניס למקרר לעטוף בנייר נצמד. במידה והשוקולד מוצק מידי בהכנת העוגות להכניס למיקרוגל כמה שניות, במידה ולא הספקתם אפשרי להכין גם בזמן שמכינים את העוגה ורק להכניס למקרר לפחות ל10-15 דק. *למילוי שוקולד ביתי-* - בקערה להוסיף את המרכיבים לערבב היטב, להוסיף בהדרגה שמן קנולה לתערובת סמיכה..
לחלק את הבצק ל12 חלקים כדורים בינוניים, להכין תבניות אפייה אין צורך לשמן. חשוב לומר שלפעמים יוצאות לי 6-7 עוגות, תלוי לאיזה גודל אני יוצרת את הכדור. הבצק לא אמור להידבק אני משתמשת במשטח אפייה סיליקון וכך לא משתמשת בקמח, במידה ואתם מכינים על שולחן האפייה שימו לב האם הבצק נדבק בעקרון לא אמור להוות בעיה. להתחיל לרדד את הבצק שיהיה יחסית דק, למרוח שכבה של שוקולד מהצדדים לסדר שלא יצא מהשוקולד, ולהתחיל לגלגל לגליל כך לעשות עם בצק נוסף. לעשות צורה של בורג, ולהניח בתבנית אפייה. כך להמשיך עם שאר העוגות, יוצאות 6 עוגות שמרים. ממליצה להקפיא לאחר האפייה, או לחלק למי שאוהבים. לאחר יצירת העוגות להעביר להתפחה עד הכפלת הנפח .
מחממת תנור על 180° מעלות חום עליון-תחתון, מורחת ביצה מהולה במים ובזמן הזה מכינה את הסירופ סוכר. בסיר קטן להוסיף סוכר, מים, תמצית רום (לא להחליף לתמצית וניל, שינוי טעם משמעותי) לערבב טוב עד שהסוכר נמס ומתחילות להיווצר בועות להוריד מהאש ולתת מעט קירור בצד לא חייב לחלוטין. בהוצאת העוגות למרוח את הסירופ בנדיבות ולכסות במגבת או בנייר כסף לפחות ל10 דק חובה!! העוגה תצא רכה וטעימה, לרכות נוספת ישר להכניס לשקית ולעטוף טוב. זמן בתנור 20 ד'ק שימו לב, תסתכלו מידי פעם הפעם העוגות מוכנות. העוגה יוצאת רכה וטעימה, לבריאות.🙂.
