ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
* אין לוותר על תמצית רום! מוסיפה בטירוף, העוגה יוצאת טעימה ברמות ורכה בצורה מושלמת.
-
* ניתן להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין לבן, לא קמח מלא.
-
*למי שיש ביצים L שתשים 6 , למי שיש M שתשים 7.
-
-
*אני משתמשת בכוסות של 240 מ"ל
-
*אל תוותרו על גרידת הלימון היא מוסיפה מאוד לעוגה
-
* אין לכם אבקת סוכר? אין בעיה, תכניסו למעבד מזון חזק סוכר וטחנו כמה דק בודדות עד שנוצר אבקה.
אופן ההכנה
-
0
תחילה אני מתחילה להכין את התערובת הבהירה: מכניסה לקערה גדולה את החלמונים (צהוב) , כוס סוכר, סוכר וניל, שמן ואת האבקת האפייה ומערבבת היטב. כאן אתם תראו שהתערובת מתחילה להתנפח מעט וזה בסדר גמור זה עקב האבקת האפייה. אני מוסיפה מיץ תפוזים אני סחטתי אך אפשרי גם ממיץ תפוזים קנוי טבעי ללא תוספת סוכר, ומוסיפה בנוסף את גרידת הלימון ולבסוף את הקמח. .
-
1
בקערת מיקסר להקציף את החלבונים וכאשר רואים שמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר, עד שממש הופך להיות "קצפת" אווירירית ולבנה. להוסיף את הקצפת שהכנסו הקצפת החלבונים לתערובת שהכנו בהתחלה, ולקפל בתנועות קיפול. .
-
2
בתבנית לשמן עם שמן ולהוסיף את הבלילה, לא עד הסוף מיכוון שהיא תופחת ושאם תמלאו עד הסוף היא תתפוצץ באפייה. מה שנשאר אפשר לעשות עוגה קטנה אישית, בתבניות קטנות. להכניס לתנור שחומם מראש על 180° מעלות, בדרך לעוגות בחושות אני תמיד עושה על 150° מעלות אך הפעם עשיתי על 180° מעלות חום עליון ותחתון (לא טורבו!!). בסיום הוצאת העוגה להניח אותה על שיש ולתת לה מעט להתקרר ורק אז לחלץ אותה מהתבנית, לפנק את העוגה באבקת סוכר בנדיבות. .
0
תחילה אני מתחילה להכין את התערובת הבהירה: מכניסה לקערה גדולה את החלמונים (צהוב) , כוס סוכר, סוכר וניל, שמן ואת האבקת האפייה ומערבבת היטב. כאן אתם תראו שהתערובת מתחילה להתנפח מעט וזה בסדר גמור זה עקב האבקת האפייה. אני מוסיפה מיץ תפוזים אני סחטתי אך אפשרי גם ממיץ תפוזים קנוי טבעי ללא תוספת סוכר, ומוסיפה בנוסף את גרידת הלימון ולבסוף את הקמח. .
1
בקערת מיקסר להקציף את החלבונים וכאשר רואים שמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר, עד שממש הופך להיות "קצפת" אווירירית ולבנה. להוסיף את הקצפת שהכנסו הקצפת החלבונים לתערובת שהכנו בהתחלה, ולקפל בתנועות קיפול. .
2
בתבנית לשמן עם שמן ולהוסיף את הבלילה, לא עד הסוף מיכוון שהיא תופחת ושאם תמלאו עד הסוף היא תתפוצץ באפייה. מה שנשאר אפשר לעשות עוגה קטנה אישית, בתבניות קטנות. להכניס לתנור שחומם מראש על 180° מעלות, בדרך לעוגות בחושות אני תמיד עושה על 150° מעלות אך הפעם עשיתי על 180° מעלות חום עליון ותחתון (לא טורבו!!). בסיום הוצאת העוגה להניח אותה על שיש ולתת לה מעט להתקרר ורק אז לחלץ אותה מהתבנית, לפנק את העוגה באבקת סוכר בנדיבות. .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
