הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
כמובן כל מילה מיותרת
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
1)מחממים תנור ל 180 מעלות.
..
2) בקערה מניחים חמאה ושוקולד וממיסים במיקרוגל עד המסה מלאה ומערבבים היטב .
3)מוסיפים סוכר , ביצים וקמח ומערבבים עד לאיחוד..
מעבירים את הבלילה לרינג או תבנית קפיצית בקוטר 22ס"מ מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם בדפנות ..
ואופים בתנור שחומם מראש ל180 כ – 20 דקות או עד שהבלילה אפויה.
4)מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות..
5)אופן הכנת המוס:.
בקערה מניחים שוקולד לבן ו – 150 מ״ל שמנת מתוקה , מחממים במיקרוגל עד המסה מלאה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק .
ושמים בצד .
6)שמים בקערה אחרת גבינת מסקרפונה ומערבבים לרכך אותה.
מוסיפים בהדרגה את התערובת של השוקולד לבן ומקציפים עם מקסר ידני,מוסיפים.
פודינג וניל וממשיכים להקציף רק עד לאיחוד.
7)בקערת המיקסר עם וו בלון מקציפים 350 מ״ל שמנת מתוקה וסוכר אבל לא יותר מדי קשה זה אומר לא קציפה יציבה מאוד..
8)מקפלים את הקצפת לתערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
9)מוסיפים את פירורי עוגיות אוראו ומערבבים ללא מקסר עד שאין גושים .
10)יוצקים את התערובת לרינג על תחתית האפויה , מקפיאים עד התייצבות ( 4 שעות לפחות ) או מקררים לילה במקרר. מחלצים את המוס אחרי קירור מלא .
11) מחלצים את העוגה ושמים בצד .
12)אופן הכנת הציפוי שוקולד:.
מניחים בקערה את השוקולד והחמאה וממיסים במיקרוגל מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ויוצקים על עוגה ומיישרים בזריזות כי העוגה עדיין קפואה.
אז זה מתייבש במהירות .
12) מקציםים את השמנת מתוקה עם החלב ופודינג וניל עד ליציבות מעבירים לשקית זילוף ומזלפים סביב .
.
