אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

360
צפיות

פאי בטעם טירמיסו שוקולד

המתכון של
פאי בטעם טירמיסו שוקולד

פאי שהתלכלך מסביב מגנאש השוקולד שגלש מהעוגה וקיבל טוויסט בעלילה🤣🤣. קישטתי מסביב בשמנת מתוקה מוקצפת עם פודינג וניל. לכבוד שבת בר מצווה.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבסיס: ( כמות מספיקה לשני בסיסים לפאי פירות) תבנית פאי עגולה 26 .
  • בצק 1,2,3
  • לבצק::
  • 100 גרם סוכר
  • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות או נטורינה לגרסת פרווה
  • 300 גרם קמח מנופה
  • ביצה אחת
  • 1/2 כפית אבקת אפיה
  • למלית::
  • 250 גרם שמנת מתוקה או קצפת צמחית
  • 250 גרם חלב או חלב סויה
  • 80 גרם אבקת פודינג בטעם טירמיסו( חבילת פודינג)
  • לגנאש ::
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 125 מ"ל שמנת מתוקה או קצפת צמחית
  • אגוזי מלך גרוסים לקישוט
אופן ההכנה
  • 0

    אופן ההכנה:. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וסוכר עד לתערובת אחידה( חשוב עירבול קצר שהחמאה לא תתחמם יותר מידי) מוסיפים ביצה תוך כדי ערבול ומוסיפים את הקמח ואבקת הסוכר. ( לא חייבים מיקסר ניתן ללוש בידיים לישה קצרה!!! ).


  • 1

    מחלקים לשני חלקים מרדדים דק ומשטחים על שתי תבניות פאי ובדפנות שלה , דוקרים במזלג , עוטפים בנייר אפיה ומעל נייר כסף מהודק היטב על הבצק. מקפיאים כשעתיים אן מניחים במקרר כשש שעות. .


  • 2

    טיפ לרידוד - מקמחים נייר אפיה ועליו מרדדים את הבצק, נייר האפיה מקל על העברת הבצק המרודד לתבנית. .


  • 3

    מוציאים מהמקפיא ואופים בחום בינוני 170 מעלות עם נייר האפיה והכסף, באמצע האפיה ( לאחר שהבצק מתחיל להאפות) מורידים את נייר הכסף ונייר האפיה וממשיכים לאפות עד להזהבה קלה. .


  • 4

    ממיסים את הופדינג בתוך החלב היטב שלא יווצרו גושים. מוסיפים לשמנת המתוקה ומקציפים יחד לקצפת עמידה. .


  • 5

    מורחים על תחתית הפאי את הקצפת . .


  • 6

    מכינים גנאש מהשוקולד המריר והשמנת המתוקה על ידי חימום בפולסים של 30 שניות במיקרוגל. .


  • 7

    מערבהים היטב ויוצקים בזהירות מעל העוגה. מקשטים באגוזים גרוסים. .


  • 8

    מכניסים לכלי אטום ושומרים במקרר. .


  • 9

    בהצלחה ובתאבון מדי❣️🙏🥂.


0

אופן ההכנה:. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וסוכר עד לתערובת אחידה( חשוב עירבול קצר שהחמאה לא תתחמם יותר מידי) מוסיפים ביצה תוך כדי ערבול ומוסיפים את הקמח ואבקת הסוכר. ( לא חייבים מיקסר ניתן ללוש בידיים לישה קצרה!!! ).


1

מחלקים לשני חלקים מרדדים דק ומשטחים על שתי תבניות פאי ובדפנות שלה , דוקרים במזלג , עוטפים בנייר אפיה ומעל נייר כסף מהודק היטב על הבצק. מקפיאים כשעתיים אן מניחים במקרר כשש שעות. .


2

טיפ לרידוד - מקמחים נייר אפיה ועליו מרדדים את הבצק, נייר האפיה מקל על העברת הבצק המרודד לתבנית. .


3

מוציאים מהמקפיא ואופים בחום בינוני 170 מעלות עם נייר האפיה והכסף, באמצע האפיה ( לאחר שהבצק מתחיל להאפות) מורידים את נייר הכסף ונייר האפיה וממשיכים לאפות עד להזהבה קלה. .


4

ממיסים את הופדינג בתוך החלב היטב שלא יווצרו גושים. מוסיפים לשמנת המתוקה ומקציפים יחד לקצפת עמידה. .


5

מורחים על תחתית הפאי את הקצפת . .


6

מכינים גנאש מהשוקולד המריר והשמנת המתוקה על ידי חימום בפולסים של 30 שניות במיקרוגל. .


7

מערבהים היטב ויוצקים בזהירות מעל העוגה. מקשטים באגוזים גרוסים. .


8

מכניסים לכלי אטום ושומרים במקרר. .


9

בהצלחה ובתאבון מדי❣️🙏🥂.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד