הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אופן ההכנה:. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וסוכר עד לתערובת אחידה( חשוב עירבול קצר שהחמאה לא תתחמם יותר מידי) מוסיפים ביצה תוך כדי ערבול ומוסיפים את הקמח ואבקת הסוכר. ( לא חייבים מיקסר ניתן ללוש בידיים לישה קצרה!!! ).
מחלקים לשני חלקים מרדדים דק ומשטחים על שתי תבניות פאי ובדפנות שלה , דוקרים במזלג , עוטפים בנייר אפיה ומעל נייר כסף מהודק היטב על הבצק. מקפיאים כשעתיים אן מניחים במקרר כשש שעות. .
טיפ לרידוד - מקמחים נייר אפיה ועליו מרדדים את הבצק, נייר האפיה מקל על העברת הבצק המרודד לתבנית. .
מוציאים מהמקפיא ואופים בחום בינוני 170 מעלות עם נייר האפיה והכסף, באמצע האפיה ( לאחר שהבצק מתחיל להאפות) מורידים את נייר הכסף ונייר האפיה וממשיכים לאפות עד להזהבה קלה. .
ממיסים את הופדינג בתוך החלב היטב שלא יווצרו גושים. מוסיפים לשמנת המתוקה ומקציפים יחד לקצפת עמידה. .
מורחים על תחתית הפאי את הקצפת . .
מכינים גנאש מהשוקולד המריר והשמנת המתוקה על ידי חימום בפולסים של 30 שניות במיקרוגל. .
מערבהים היטב ויוצקים בזהירות מעל העוגה. מקשטים באגוזים גרוסים. .
מכניסים לכלי אטום ושומרים במקרר. .
בהצלחה ובתאבון מדי❣️🙏🥂.
