הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת יום הולדת חגיגית וטעימה ליום הולדתה של בתי האהובה. שלוש שכבות מפנקות. למדתי מאימי היקרה שהיתה מכינה עוגות ענק (על גודל של דלת!!!!) בעיצובים שונים לאירועים.החלה לפני כ40 שנה עוגות זילוף מקצף ביצים. והכל במטבחה הקטנטן והצנוע.
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר עד לקבלת קצף יציב. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם הסוכר הנותר ומאחדים תערובות..
בהדרגה בתנועות עטיפה מוסיפים לסירוגין את השמן, המיץ והקמח שערבבנו עם אבקת האפיה..
אופים בחום בינוני 170 מעלות כ45 דקות עד שקיסם ננעץ עד הסוף ויוצא יבש..
לקצפת מקציפים את הקצפת עם הפודינג. חותכים את הטורט לשלושה חלקים ומרטיבים מעט עם הרוטב. מורחים ריבה,קצפת ומניחים מעל מחצית מכמות האגוזים. מניחים מעל את השליש השני, מרטיבים מעט עם הרוטב, חוזרים על הפעולה עם הריבה, הקצפת, והאגוזים. .
מורחים מעט קצפת על העוגה ובעיטוף . מקשטים בעזרת צנתר קישוט שרוצים אני קישטתי בצנתר כוכב צפוף..
ממיסים את השוקולד בתוך שקית זילוף בפולסים במיקרו.יש להזהר שלא ישרף לא להמיס את כל השוקולד בבת אחת. .
מרססים מעט תרסיס שמן על תבניות הסיליקון ומזלפים את השוקולד לתוך תבניות הסיליקון. מכניסים למקפיא ומחלצים בזהירות לאחר שקפא. .
מקשטים מעל הזילוף בקישוטי השוקולד ובסוכריות המנגו. .
בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❣ .
