אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירלי לוי

138
צפיות

מאפה תפו"א ופטריות

המתכון של
מאפה תפו"א ופטריות

ברמת העיקרון התכנון היה להכין בורקס אבל בגלל רידוד הבצק, המעטפת יצאה יותר דקה אז התקבל סוג של מאפה. איך יצא? יצא אששששש!!! שעה מהרגע שיצא מהתנור ונשאר פחות מ-15 יחידות.....😌

לקבלת הספר של שירלי לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • הכמות עבור 35 יחידות
  • חבילת בצק עלים
  • למלית-
  • 5-6 תפו"א
  • 2 בצל בינוני קצוץ
  • 2 חבילות פטריות שימורים
  • מל"פ
  • א. מרק
  • למריחה-
  • ביצה
  • שומשום לבן ושחור
אופן ההכנה
  • 0

    מקלפים תפו"א, שמים בסיר עם מים חמים מביאים לרתיחה ומוסיפים כף גדושה אבקת מרק, מבשלים עד שמוכן. מטגנים בצל עד להזהבה קלה, מוסיפים 2 שימורי פטריות מסוננות מנוזלים מטגנים 3 דקות ממליחים מפלפלים וממשיכים לטגן עד שהפטריות מזהיבות מעט ומכבים גז. מועכים את תפו"א לפירה ומוסיפים 2 כפות מים מוסיפים את הבצל והפטריות המטוגנות יחד עם השמן ומערבבים היטב. במידת הצורך מוסיפים עוד ממי הפירה ומתקנים תיבול. משטחים את הבצק עלים על משטח מקומח ויוצרים עיגולים בעזרת קורצן. באמצע כל עיגול בצק שמים כף מתערובת הפירה וסוגרים את המאפה כמו אוזני המן ומניחים על תבנית עם נייר אפיה כאשר החלק של הסגירה כלפי מטה. מורחים בביצה עם שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש 180° מצב טורבו עד השחמה קלה. בהצלחה אהובות💖.


0

מקלפים תפו"א, שמים בסיר עם מים חמים מביאים לרתיחה ומוסיפים כף גדושה אבקת מרק, מבשלים עד שמוכן. מטגנים בצל עד להזהבה קלה, מוסיפים 2 שימורי פטריות מסוננות מנוזלים מטגנים 3 דקות ממליחים מפלפלים וממשיכים לטגן עד שהפטריות מזהיבות מעט ומכבים גז. מועכים את תפו"א לפירה ומוסיפים 2 כפות מים מוסיפים את הבצל והפטריות המטוגנות יחד עם השמן ומערבבים היטב. במידת הצורך מוסיפים עוד ממי הפירה ומתקנים תיבול. משטחים את הבצק עלים על משטח מקומח ויוצרים עיגולים בעזרת קורצן. באמצע כל עיגול בצק שמים כף מתערובת הפירה וסוגרים את המאפה כמו אוזני המן ומניחים על תבנית עם נייר אפיה כאשר החלק של הסגירה כלפי מטה. מורחים בביצה עם שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש 180° מצב טורבו עד השחמה קלה. בהצלחה אהובות💖.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד