ספר המתכונים של שירלי לוי
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
2.5-3 כוסות מים לפי הצורך
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
מכינים את הבצק:
בקערת המיקסר לשים את כל המצרכים למעט המלח, שמתקבל כדור בצק מוסיפים כף מלח ולשים 8 דקות לקבלת בצק דביק- לא מידי. משמנים את כדור הבצק היטב ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מכינים את האלפרדו:
מטגנים בצל עד הזהבה קלה ומוסיפים פטריות מתבלים במעט מלח ופלפל שחור. מטגנים עד שהפטריות משחימות מעט ומוסיפים שמנת מתוקה, מביאים להרתחה מנמיכים את הגז ומוסיפים א. פטריות מערבבים ומוסיפים עד חצי כוס חלב מערבבים היטב- שלא יהיו נוזלים. טועמים ומתקנים תיבול.
שוקלים את כדורי הבצק 100 גרם כל כדור, מרססים בספרי שמן ומתפיחים 15-20 דקות.
משטחים כדור בצק ולוחצים בעזרת קצות האצבעות להיווצרות גומות ומתפיחים מכוסה 10 דקות, מורחים מרוטב האלפרדו על הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש 180°. אחרי 10 דקות מפזרים גבינ"צ מגוררת ומחזירים לתנור עד הזהבה.
* הרוטב הספיק בערך לחצי מכמות הבצק ובשאר מרחתי שמן זית ופיזרתי זעתר עם שומשום. שהוצאתי מהתנור מרחתי שוב בשמ"ז.
בהצלחה ובתאבון😊.
0
מכינים את הבצק:
בקערת המיקסר לשים את כל המצרכים למעט המלח, שמתקבל כדור בצק מוסיפים כף מלח ולשים 8 דקות לקבלת בצק דביק- לא מידי. משמנים את כדור הבצק היטב ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מכינים את האלפרדו:
מטגנים בצל עד הזהבה קלה ומוסיפים פטריות מתבלים במעט מלח ופלפל שחור. מטגנים עד שהפטריות משחימות מעט ומוסיפים שמנת מתוקה, מביאים להרתחה מנמיכים את הגז ומוסיפים א. פטריות מערבבים ומוסיפים עד חצי כוס חלב מערבבים היטב- שלא יהיו נוזלים. טועמים ומתקנים תיבול.
שוקלים את כדורי הבצק 100 גרם כל כדור, מרססים בספרי שמן ומתפיחים 15-20 דקות.
משטחים כדור בצק ולוחצים בעזרת קצות האצבעות להיווצרות גומות ומתפיחים מכוסה 10 דקות, מורחים מרוטב האלפרדו על הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש 180°. אחרי 10 דקות מפזרים גבינ"צ מגוררת ומחזירים לתנור עד הזהבה.
* הרוטב הספיק בערך לחצי מכמות הבצק ובשאר מרחתי שמן זית ופיזרתי זעתר עם שומשום. שהוצאתי מהתנור מרחתי שוב בשמ"ז.
בהצלחה ובתאבון😊.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
