אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירלי לוי

77
צפיות

מאפה אלפרדו מוקרם

המתכון של
מאפה אלפרדו מוקרם

מאפה פטריות אלפרדו מטריף חושים! תודה לחיה המהממת על הרעיון הנפלא❤ הבצק הוא בצק הבסיס שלי לחלות ולחמניות, מכינים רוטב 5 דקות ויש לכם אחלה מאפה😎

לקבלת הספר של שירלי לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק-
  • קילו קמח מנופה
  • 2 כפות שמרים
  • 5 כפות שטוחות סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 2.5-3 כוסות מים לפי הצורך
  • כף מלח
  • ספרי שמן
  • מילוי-
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 2 שימורי פטריות פרוסות
  • שמנת מתוקה
  • 1/2 כוס חלב לפי הצורך
  • כף גדושה א. מרק פטריות
  • מל"פ
  • גבינ"צ מגוררת
אופן ההכנה
  • 0

    מכינים את הבצק: בקערת המיקסר לשים את כל המצרכים למעט המלח, שמתקבל כדור בצק מוסיפים כף מלח ולשים 8 דקות לקבלת בצק דביק- לא מידי. משמנים את כדור הבצק היטב ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו. מכינים את האלפרדו: מטגנים בצל עד הזהבה קלה ומוסיפים פטריות מתבלים במעט מלח ופלפל שחור. מטגנים עד שהפטריות משחימות מעט ומוסיפים שמנת מתוקה, מביאים להרתחה מנמיכים את הגז ומוסיפים א. פטריות מערבבים ומוסיפים עד חצי כוס חלב מערבבים היטב- שלא יהיו נוזלים. טועמים ומתקנים תיבול. שוקלים את כדורי הבצק 100 גרם כל כדור, מרססים בספרי שמן ומתפיחים 15-20 דקות. משטחים כדור בצק ולוחצים בעזרת קצות האצבעות להיווצרות גומות ומתפיחים מכוסה 10 דקות, מורחים מרוטב האלפרדו על הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש 180°. אחרי 10 דקות מפזרים גבינ"צ מגוררת ומחזירים לתנור עד הזהבה. * הרוטב הספיק בערך לחצי מכמות הבצק ובשאר מרחתי שמן זית ופיזרתי זעתר עם שומשום. שהוצאתי מהתנור מרחתי שוב בשמ"ז. בהצלחה ובתאבון😊.


0

מכינים את הבצק: בקערת המיקסר לשים את כל המצרכים למעט המלח, שמתקבל כדור בצק מוסיפים כף מלח ולשים 8 דקות לקבלת בצק דביק- לא מידי. משמנים את כדור הבצק היטב ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו. מכינים את האלפרדו: מטגנים בצל עד הזהבה קלה ומוסיפים פטריות מתבלים במעט מלח ופלפל שחור. מטגנים עד שהפטריות משחימות מעט ומוסיפים שמנת מתוקה, מביאים להרתחה מנמיכים את הגז ומוסיפים א. פטריות מערבבים ומוסיפים עד חצי כוס חלב מערבבים היטב- שלא יהיו נוזלים. טועמים ומתקנים תיבול. שוקלים את כדורי הבצק 100 גרם כל כדור, מרססים בספרי שמן ומתפיחים 15-20 דקות. משטחים כדור בצק ולוחצים בעזרת קצות האצבעות להיווצרות גומות ומתפיחים מכוסה 10 דקות, מורחים מרוטב האלפרדו על הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש 180°. אחרי 10 דקות מפזרים גבינ"צ מגוררת ומחזירים לתנור עד הזהבה. * הרוטב הספיק בערך לחצי מכמות הבצק ובשאר מרחתי שמן זית ופיזרתי זעתר עם שומשום. שהוצאתי מהתנור מרחתי שוב בשמ"ז. בהצלחה ובתאבון😊.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד