ספר המתכונים של חנה גולן
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
עוף שלם מפורק ל 10 / או חלקי עוף אחרים - כרעיים , שוקיים, ירך
-
-
6 תפו"א סגולים חתוכים לרבעים
-
2 בצלים סגולים חתוכים לשמיניות
-
-
-
-
-
2 כפות אבקת מרק בצל (אופציונלי)
-
-
2 שיני שום כתושות (או יותר ע"פ הטעם)
-
-
מלח / פלפל שחור - לפי הטעם - בזהירות כי יש סויה והיא מלוחה
-
ניתן לשלב גם: רוטב טריאקי, צ'ילי מתוק, ג'ינג'ר מגורד
אופן ההכנה
-
1
מחממים תנור ל-200 מעלות.
-
2
מניחים בתבנית את תפו"א, פטריות חצויות, בצל ואת העוף. .
-
3
בקערה, מערבבים את המים יחד עם שאר חומרי הרוטב.
-
4
שופכים את הרוטב מעל הכל. מניחים קצת עשבי תבלין טריים.
-
5
(במידה ויש זמן ניתן להשרות את העוף במרינדה למשך מספר שעות-כל הלילה בקערה עטופה בניילון נצמד ולהוסיף את המים בזמן האפיה לאחר הוספת הירקות).
-
6
מכסים ומכניסים לתנור לחצי שעה .
-
7
מנמיכים את החום ל 150 מעלות למשך שעה-שעתיים נוספות (או יותר).
-
8
מעלים את החום ל180 מעלות , מסירים את הכיסוי ומשחימים במשך רבע שעה-חצי שעה תוך הרטבת חלקי העוף והירקות ברוטב.
-
9
מגישים חם. .
1
מחממים תנור ל-200 מעלות.
2
מניחים בתבנית את תפו"א, פטריות חצויות, בצל ואת העוף. .
3
בקערה, מערבבים את המים יחד עם שאר חומרי הרוטב.
4
שופכים את הרוטב מעל הכל. מניחים קצת עשבי תבלין טריים.
5
(במידה ויש זמן ניתן להשרות את העוף במרינדה למשך מספר שעות-כל הלילה בקערה עטופה בניילון נצמד ולהוסיף את המים בזמן האפיה לאחר הוספת הירקות).
6
מכסים ומכניסים לתנור לחצי שעה .
7
מנמיכים את החום ל 150 מעלות למשך שעה-שעתיים נוספות (או יותר).
8
מעלים את החום ל180 מעלות , מסירים את הכיסוי ומשחימים במשך רבע שעה-חצי שעה תוך הרטבת חלקי העוף והירקות ברוטב.
9
מגישים חם. .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
