אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

1,274
צפיות

פסח-עוגת גבינה ללא קמח

המתכון של
פסח-עוגת גבינה ללא קמח

קרדיט למתכון של אריאלה גולדמן. עוגה קרמית טעימה מאוד ונמסה בפה.

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • תבנית מלבנית בינונית 26×32 סמ
  • כוס מידה אוניברסלית 240 מ"ל
  • מרכיבים לעוגה
  • 750 גר' גבינה לבנה 5%
  • 1 גביע שמנת חמוצה ( 200 מ"ל)
  • 6 ביצים L
  • 1 כוס סוכר
  • 1/2 חצי כוס קורנפלור
  • 1/2 כוס אינסטנט וניל
  • כף קליפת לימון מגוררת
  • מרכיבים לקרם מעל לעוגה
  • 2 מיכלים שמנת להקצפה 38% (סה"כ 500 מ"ל)
  • 1/2 כוס אינסטנט וניל
  • 1/4 כוס סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור מראש ל-160 מעלות בתוכנית אפייה רגילה.


  • 2

    על תחתית התנור מניחים תבנית מלאה במים .


  • 3

    בקערה גדולה טורפים לתערובת אחידה, ללא גושים, גבינה, שמנת, חלמונים, 1/2 כוס סוכר, אינסטנט פודינג, קורנפלור ולימון.


  • 4

    במיקסר עם וו הקצפה, מהירות בינונית, מקציפים לקצף לבן, מבריק וקרמי 6 חלבונים עם קמצוץ מלח ו- 1/2 כוס סוכר.


  • 5

    מקפלים את קצף החלבונים בקערת הגבינות עד לתערובת אחידה, אוורירית.


  • 6

    משטחים התערובת בתבנית משומנת היטב תחתית ודפנות.


  • 7

    ממקמים התבנית מדף שני למטה בתנור ואופים בין 50-60 דקות בלי לפתוח בכלל את דלת התנור.


  • 8

    העוגה מוכנה כשפנייה זהובים והיא תפוחה מאוד וקפיצית למגע .


  • 9

    מיד בתום האפייה מוציאים העוגה מהתנור ומצננים בטמפ החדר.


  • 10

    מכינים קרם :.


  • 11

    במיקסר עם וו הקצפה מקציפים לקרם יציב: שמנת להקצפה, אינסטנט וניל, סוכר.


  • 12

    מורחים הקרם על העוגה רק אחרי שהתקררה היטב.


  • 13

    מעטרים ב- 50 גר' שוקולד מריר / חלב מגורר / או בתות שדה.


  • 14

    מעבירים למקרר לפחות עד 4 שעות התייצבות לפני ההגשה.


1

מחממים תנור מראש ל-160 מעלות בתוכנית אפייה רגילה.


2

על תחתית התנור מניחים תבנית מלאה במים .


3

בקערה גדולה טורפים לתערובת אחידה, ללא גושים, גבינה, שמנת, חלמונים, 1/2 כוס סוכר, אינסטנט פודינג, קורנפלור ולימון.


4

במיקסר עם וו הקצפה, מהירות בינונית, מקציפים לקצף לבן, מבריק וקרמי 6 חלבונים עם קמצוץ מלח ו- 1/2 כוס סוכר.


5

מקפלים את קצף החלבונים בקערת הגבינות עד לתערובת אחידה, אוורירית.


6

משטחים התערובת בתבנית משומנת היטב תחתית ודפנות.


7

ממקמים התבנית מדף שני למטה בתנור ואופים בין 50-60 דקות בלי לפתוח בכלל את דלת התנור.


8

העוגה מוכנה כשפנייה זהובים והיא תפוחה מאוד וקפיצית למגע .


9

מיד בתום האפייה מוציאים העוגה מהתנור ומצננים בטמפ החדר.


10

מכינים קרם :.


11

במיקסר עם וו הקצפה מקציפים לקרם יציב: שמנת להקצפה, אינסטנט וניל, סוכר.


12

מורחים הקרם על העוגה רק אחרי שהתקררה היטב.


13

מעטרים ב- 50 גר' שוקולד מריר / חלב מגורר / או בתות שדה.


14

מעבירים למקרר לפחות עד 4 שעות התייצבות לפני ההגשה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד