אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שני כהן

190
צפיות

מטבוחה מרוקאית אמיתית

המתכון של
מטבוחה מרוקאית אמיתית

הרבה אנשים לא באמת יודעים להכין מטבוחה. מטבוחה מרוקאית מקורית! - באמת כמו ריבה! 😊

לקבלת הספר של שני כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • עגבניות אדומות רכות
  • שיני שום קצוצים
  • פלפל חריף קצוץ בלי הגרעינים
  • פפריקה
  • מלח
  • שמן
אופן ההכנה
  • 0

    בגב העגבנייה חותכים בעדינות עם סכין צורת x (כדי שיהיה יותר קל לקלף אותה אח''כ) - ראו בתמונות..


  • 1

    שמים את כל העגבניות בקערה עם מים חמים עד שרואים שאפשר לקלף את הקליפה של העגבנייה בקלות (דרך ה-x שסימנו).


  • 2

    לאחר שקילפנו את כל העגבניות, נחתוך לכל העגבניות את הראש (עם הגבעול הירוק) - לא נשתמש בזה. נחתוך כל עגבניה ל4 חלקים ומכל חלק נחתוך את כל הגרעינים (לא צריכים אותם, אפשר לשמור לרוטב לפסטה..).


  • 3

    אחרי שיש לנו רק את האדום של העגבנייה ללא הקליפה וללא הגרעינים - נחתוך לקוביות ונכניס לסיר עם שמן שחומם מראש..


  • 4

    על אש נמוכה נמעוך את העגבניות (עם מועך כמו של פירה או בעבודה קשה יותר עם מזלג).


  • 5

    אחרי שהעגבניות קצת על הגז נוסיף את הפלפל החריף והשום הקצוצים..


  • 6

    לקראת הסוף נוסיף פפריקה ומלח ואם צריך עוד שמן..


  • 7

    המטבוחה אוהבת שמן וצריכה להיות הרבה זמן על אש נמוכה..


  • 8

    בהצלחה 🌹.


0

בגב העגבנייה חותכים בעדינות עם סכין צורת x (כדי שיהיה יותר קל לקלף אותה אח''כ) - ראו בתמונות..


1

שמים את כל העגבניות בקערה עם מים חמים עד שרואים שאפשר לקלף את הקליפה של העגבנייה בקלות (דרך ה-x שסימנו).


2

לאחר שקילפנו את כל העגבניות, נחתוך לכל העגבניות את הראש (עם הגבעול הירוק) - לא נשתמש בזה. נחתוך כל עגבניה ל4 חלקים ומכל חלק נחתוך את כל הגרעינים (לא צריכים אותם, אפשר לשמור לרוטב לפסטה..).


3

אחרי שיש לנו רק את האדום של העגבנייה ללא הקליפה וללא הגרעינים - נחתוך לקוביות ונכניס לסיר עם שמן שחומם מראש..


4

על אש נמוכה נמעוך את העגבניות (עם מועך כמו של פירה או בעבודה קשה יותר עם מזלג).


5

אחרי שהעגבניות קצת על הגז נוסיף את הפלפל החריף והשום הקצוצים..


6

לקראת הסוף נוסיף פפריקה ומלח ואם צריך עוד שמן..


7

המטבוחה אוהבת שמן וצריכה להיות הרבה זמן על אש נמוכה..


8

בהצלחה 🌹.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד