אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

187
צפיות

עוגת אורז פרסי חגיגית לכבוד שבת קודש

המתכון של
עוגת אורז פרסי חגיגית לכבוד שבת קודש

עוגת אורז חגיגית שנעשתה לכבוד שבת קודש. עבור אחותי אתי היקרה, שלא חשה בטוב. מסתבר ששיטת הבישול של האורז הפרסי מפחיתה באופן משמעותי את כמויות הארסן שבאורז (מעל ל70 אחוזים).

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חצי קילו אורז בסמטי של דוויט מושרה בקערה עם מים וכף מלח להורדת העמילן והארסן ( החומר הרעיל שנמצא באורז)
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לפרוסות של 1 ס"מ מונחים בקערת מים כדי שלא ישחירו.
  • בצל קצוץ מטוגן עד לשקיפות
  • כפית כורכום או קמצוץ חוטי זעפרן מושרים במעט מים רותחים( זהירות זעפרן מסוכן לנשים הרות)
  • 6 כפות שמן לטיגון תפוחי האדמה
  • מלח
אופן ההכנה
  • 0

    בסיר נון סטיק גדול ועמוק מרתיחים מים עם כף מלח ו2 כפות שמן קנולה. .


  • 1

    כשהמים רותחים מסננים את האורז ממי ההשריה ושופכים את האורז אל תוך הסיר. .


  • 2

    מרתיחים כ8 דקות עד שהגרגירים רכים מבחוץ ופריכים מבפנים. .


  • 3

    מסננים אל תוך מסננת בכיור. .


  • 4

    יוצרים את האותיות מפרוסות תפוחי האדמה. .


  • 5

    מחממים את השמן ומוסיפים כפית כורכום ומעט מלח . מניחים את האותיות מתפוחי אדמהכאשר פניהן כלפי מעלה ומטגנים עד להזהבה קלה. הופכים אותן ומסדרים הפוך ( כדי שזה יצא נכון כשמחלצים מהסיר). .


  • 6

    מוסיפים מעל את האורז ומהדקים היטב. יוצרים ארובות בעזרת ידית של כף עץ. .


  • 7

    מערבבים היטב חצי כוס מים רותחים עם כף מלח ו2 כפות שמן. ומפזרים מעל האורז. מניחים מגבת על פני הסיר בגובה ומעליה מניחים את המכסה. .


  • 8

    מעבירים ללהבה נמוכה ביותר למשך 45 דקות. .


  • 9

    כשמסיימים לבשל ממתינים כ10 דקות, מורידים את המגבת, מניחים מגש על פי הסיר והופכים בזהירות. .


  • 10

    האורז הכי טעים שאכלתם באחריות! .


  • 11

    בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❣️🌷.


0

בסיר נון סטיק גדול ועמוק מרתיחים מים עם כף מלח ו2 כפות שמן קנולה. .


1

כשהמים רותחים מסננים את האורז ממי ההשריה ושופכים את האורז אל תוך הסיר. .


2

מרתיחים כ8 דקות עד שהגרגירים רכים מבחוץ ופריכים מבפנים. .


3

מסננים אל תוך מסננת בכיור. .


4

יוצרים את האותיות מפרוסות תפוחי האדמה. .


5

מחממים את השמן ומוסיפים כפית כורכום ומעט מלח . מניחים את האותיות מתפוחי אדמהכאשר פניהן כלפי מעלה ומטגנים עד להזהבה קלה. הופכים אותן ומסדרים הפוך ( כדי שזה יצא נכון כשמחלצים מהסיר). .


6

מוסיפים מעל את האורז ומהדקים היטב. יוצרים ארובות בעזרת ידית של כף עץ. .


7

מערבבים היטב חצי כוס מים רותחים עם כף מלח ו2 כפות שמן. ומפזרים מעל האורז. מניחים מגבת על פני הסיר בגובה ומעליה מניחים את המכסה. .


8

מעבירים ללהבה נמוכה ביותר למשך 45 דקות. .


9

כשמסיימים לבשל ממתינים כ10 דקות, מורידים את המגבת, מניחים מגש על פי הסיר והופכים בזהירות. .


10

האורז הכי טעים שאכלתם באחריות! .


11

בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❣️🌷.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד