הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
זה מתכון חדש שלי. עבדתי עליו ושיפרתי אותו עד שהייתי מרוצה. יש כל מיני גרסאות, זאת החדשה. עשיתי כל מיני נסיונות תיבול, כולם יצאו מוצלחים. כלומר זה חופשי לאלתורים וגרסאות, אבל חשוב להיזהר כי העגבניות הן מאד עדינות. הכמויות כאן מתאימות הכמויות כאן הן לחמש עגבניות ענקיות. בערך. אבל זה חופשי לגמרי מבחינת החומרים... הכל ככה בערך...
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
לחמם את התנור (תנור גדול ולא אובן טוסט) מראש ל-180 מעלות (צלזיוס).
לערבב את כל החומרים.
למלא את העגבניות בתערובת. להניח עליהן את החלק העליון שלהן..
לשמן עם שמן חריע ולבצל (לשפשף עם חצי בצל חום יבש) את התבנית..
להניח כל עגבניה על הקרקעית שלה עם רווח רציני ביניהן, עם החלק העליון למעלה. לפזר תבלינים ועשבים קצוצים גם על העגבניות מלמעלה. לכסות כל עגבניה עם ה"גג" שלה ולמרוח עליה שמן שומשום בעזרת מכחול טבחים..
לאפות את העגבניות בחום בינוני, 20-25 דקות, עד שיהיה להן קצת צבע חום. להיזהר שלא ישרפו..
בינתיים - מה שנשאר מהחומרים של המילוי ולא נכנס לעגבניות, עם אותו תיבול, לטגן כמה דקות בשמן חריע ולהוסיף כוס מים. לבשל על אש גדולה בערך רבע שעה או 20 דקות ולהוסיף מים רותחים אם צריך. עד שהריח ממלא את האויר והמים התאדו, אבל להוריד מהאש בדיוק שניה לפני שהקרקעית נשרפת..
בהגשה להוסיף לכל צלחת רוטב סויה..
הכי טוב כמנה עיקרית בארוחה קלילה, עם סלט ירקות ועוד איזו תוספת, ומנה ראשונה ואחרונה טובות. כל מנה זה עגבניה אחת ולידה קצת מתבשיל..
אפשר גם ליד מנה בשרית כבדה, למי שרעב נורא..
טוב עם ויסקי ומוסיקה טובה. ניסתי בלי, זה לא זה. אבל... מי שלא שותה אלכוהול, יסתדר....
