אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אמהות מבשלות

689
צפיות

גולאש עם בצקניות

המתכון של
גולאש עם בצקניות

מתכון של עמית קולקר - עונה 3 - מתכנית הבישול ״אמהות מבשלות ביחד״ משודרת בכל יום שישי בערוץ 24 בשעה 15:00

לקבלת הספר של אמהות מבשלות במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1.2 ק"ג צלי כתף מספר 5 רמי לוי
  • כוס יין אדום יבש
  • 2 כפות שמן
  • 2 גזרים חתוכים לטבעות
  • 2 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
  • גבעול סלרי קצוץ דק
  • 2 פלפל שושקה חתוך לרצועות
  • תבליני זארובי
  • כפית פלפל שחור
  • כפית פפריקה מתוקה
  • 3 כפות פפריקה הונגרית מתוקה
  • כפית פפריקה הונגרית חריפה
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • כפית מיורן
  • חצי כפית פלפל אנגלי
  • לבצקניות-
  • 250 גרם קמח מנופה רמי לוי
  • ביצה
  • מים
  • מלח, פלפל
אופן ההכנה
  • 1

    מרתיחים מים בסיר קטן ומוסיפים כף מלח ושתי כפות שמן..


  • 2

    מערבבים בקערה קמח, ביצה, מלח ופלפל עם מעט מים ומערבבים עד לקבלת בלילה מעט נוזלית. .


  • 3

    ליצירת הבצקניות - מוסיפים חלק מהבלילה לסיר עם המים באמצעות תרווד מחורר. .


  • 4

    לאחר שהבצקניות מתחילות לצוף מוציאים אותן מהמים וכך ממשיכים עד לסיום הבלילה שהכנו. .


  • 5

    אופן הכנת הגולאש- בסיר גדול מטגנים את הבצל במעט שמן זית, מערבבים היטב ומוסיפים את הבשר. .


  • 6

    מטגנים את הבשר עד לסגירתו מכל הצדדים. .


  • 7

    מוסיפים יין אדום, תבלינים ומים עד לכיסוי הבשר..


  • 8

    מערבבים ומניחים לבשר להתבשל במשך שעה וחצי. .


  • 9

    לאחר בישול חלקי מוסיפים את הירקות, מערבבים ומניחים לסיר להתבשל לעוד חצי שעה. .


  • 10

    מוזגים לקערית מרק ומוסיפים את הבצקניות..


1

מרתיחים מים בסיר קטן ומוסיפים כף מלח ושתי כפות שמן..


2

מערבבים בקערה קמח, ביצה, מלח ופלפל עם מעט מים ומערבבים עד לקבלת בלילה מעט נוזלית. .


3

ליצירת הבצקניות - מוסיפים חלק מהבלילה לסיר עם המים באמצעות תרווד מחורר. .


4

לאחר שהבצקניות מתחילות לצוף מוציאים אותן מהמים וכך ממשיכים עד לסיום הבלילה שהכנו. .


5

אופן הכנת הגולאש- בסיר גדול מטגנים את הבצל במעט שמן זית, מערבבים היטב ומוסיפים את הבשר. .


6

מטגנים את הבשר עד לסגירתו מכל הצדדים. .


7

מוסיפים יין אדום, תבלינים ומים עד לכיסוי הבשר..


8

מערבבים ומניחים לבשר להתבשל במשך שעה וחצי. .


9

לאחר בישול חלקי מוסיפים את הירקות, מערבבים ומניחים לסיר להתבשל לעוד חצי שעה. .


10

מוזגים לקערית מרק ומוסיפים את הבצקניות..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד