הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
שוקלים את האתרוגים, מקלפים אותם חותכים לקוביות קטנות ומשרים מספר ימים במים. (3-4 ימים)..
מחליפים בכל יום פעמיים -שלוש את המים לאתרוגים. עד שלוקחים חתיכה של אתרוג מניחים על הלשון לבדוק מרירות.אם לא מרגישים מרירות גבוהה זה הזמן להתחיל את הריבה. .
על כל קילו פרי קילו סוכר(משום שהאתרוגים מרירים)..
בסיר מניחים את כמות הסוכר בהתאם למשקל ומכסים את הסוכר במים כס"מ מעל גובה הסוכר. .
מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב והמסה מנמיכים להבה ומבשלים כשעה עד להסכמה קלה של הסירופ. .
מכניסים פנימה את קוביות הפרי, ותפוח ירוק חתוך לפלחים עם הקליפה(בשל הפקטין שהוא מפריש לריבה) מקל קינמון וממשיכים לבשל מספר שעות עד להסמכה של הסירופ והריבה מתכסה במעין מעטה של קצף לבן עדין. .
מוסיפים ⅓ כפית מלח לימון או מיץ מחצי לימון מערבבים בעדינות , מבשלים עוד חמש דקות ומכבים. .
מעבירים לצנצנת כשהריבה חמה סוגרים והופכים אותה על המכסה כך נוצר ואקום. .
מאחסנים במקרר. .
בהצלחה ובתאבון מדי 🌷🙏❤️.
