הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ריבת פומלות - מתכון של אימי היקרה.הפעם הריבה התבשלה יותר מידי( שכחתי אותה על האש🤐) בדרך כלל אני מסיימת בישול כשהיא הרבה יותר בהירה.
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
שוקלים את הקליפות לפני ההשריה במים. .
משרים את קליפות הפומלה המקולפות במים לפחות 4 ימים. מחליפים כל יום את המים שלוש פעמים ביום להפחתת המרירות. .
מסננים היטב מהמים וחותכים לרצועות. מגלגלים כל רצועה ומהדקים עם קיסמי עץ. .
שמים סוכר לפי כמות הקליפות קילו פרי קילו סוכר..
בסיר עמוק מניחים את הסוכר ומכסים אותו במים. המים כס"מ מעל גובה פני הסוכר. .
מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב ומנמיכים להבה. מבשלים כשעה עד שהסירופ נהיה סמיך מעט( בדיקה: לוקחים טיפה מניחים על השיש בודקים בין האצבע לאגודל אם דביק ויש חוטים זה הזמן להכניס את הפרי פנימה).
מכניסים את הפרי פנימה וממשיכים לבשל עד שהפרי משנה צבע נהיה מעטה של קצף לבן עדין ונהיה מבריק והסירופ נהיה סמיך שוב- כי לאחר הכנסת הפרי הסירופ נהיה דליל - הפרי מפריש נוזלים.מפזרים מיץ לימון או מלח לימון, מערבבים בעדינות ובזהירות, לאחר חמש דקות מכבים להבה. .
כשהיא מתקררת מעט שולפים את כל הקיסמים החוצה. מאחסנים בצנצנת מעוקרת והופכים על המכסה כדי ליצור ואקום. .
מאחסנים במקרר..
בהצלחה ובתאבון מדי 🌷🙏❤️.
