ספר המתכונים של מדי רואקי
- קטגוריהריבות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
זמן בישול הריבה כשעתיים וחצי
-
½ קילו חבושים צהובים ובשלים
-
כוס ו¾ סוכר (בערך 400 גרם)
-
-
קליפת קינמון או מקל קינמון
-
מיץ מרבע לימון או רבע כפית מלח לימון
אופן ההכנה
-
0
בסיר קטן מניחים את הסוכר מכסים במים קצת יותר מגובה הסוכר ומביאים לרתיחה. כשרותח מנמיכים להבה ומוסיפים את כוכב האניס וקליפת הקינמון. .
-
1
בינתיים קולפים את החבושים וחותכים לקוביות קטנות של 1.5 ס"מ בערך. .
-
2
לוקחים עם הקצה כפית מעט מסירופ הסוכר מניחים על השיש ממתינים מספר שניות ומרימים עם האצבע את הסירופ ומהדקים אל האגודל פותחים. אם נוצרים מעין חוטים סירופ הסוכר מוכן - מכניסים פנימה את קוביות החבושים ומערבבים בזהירות כך שכל הפרי יהיה מצופה בסירופ. ממשיכים לבשל את הריבה על להבה נמוכה עד שהפרי משנה צבע ונוצר מעין קצף לבן על גבי הריבה. סוחטים פנימה מיץ מרבע לימון (אפשרי במקום רבע כפית מלח לימון) מערבבים בעדינות ומעבירים מיד לצנצנת זכוכית. .
-
3
סוגרים את הצנצנת והופכים אותה ומעמידים על המכסה. כך נוצר ואקום בצנצנת והרבה נשמרת לאורך זמן. שומרים במקרר ואוכלים בהנאה. בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❤️.
0
בסיר קטן מניחים את הסוכר מכסים במים קצת יותר מגובה הסוכר ומביאים לרתיחה. כשרותח מנמיכים להבה ומוסיפים את כוכב האניס וקליפת הקינמון. .
1
בינתיים קולפים את החבושים וחותכים לקוביות קטנות של 1.5 ס"מ בערך. .
2
לוקחים עם הקצה כפית מעט מסירופ הסוכר מניחים על השיש ממתינים מספר שניות ומרימים עם האצבע את הסירופ ומהדקים אל האגודל פותחים. אם נוצרים מעין חוטים סירופ הסוכר מוכן - מכניסים פנימה את קוביות החבושים ומערבבים בזהירות כך שכל הפרי יהיה מצופה בסירופ. ממשיכים לבשל את הריבה על להבה נמוכה עד שהפרי משנה צבע ונוצר מעין קצף לבן על גבי הריבה. סוחטים פנימה מיץ מרבע לימון (אפשרי במקום רבע כפית מלח לימון) מערבבים בעדינות ומעבירים מיד לצנצנת זכוכית. .
3
סוגרים את הצנצנת והופכים אותה ומעמידים על המכסה. כך נוצר ואקום בצנצנת והרבה נשמרת לאורך זמן. שומרים במקרר ואוכלים בהנאה. בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❤️.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
