אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

651
צפיות

ריבת חצילים

המתכון של
ריבת חצילים

מתכון שלמדתי מאימי היקרה

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהריבות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • קילו חצילונים קטנים מבריקים ויפים.
  • קילו מאתיים סוכר
  • גזה ובתוכה::
  • ½ כפית ציפורן טחון, ½ כפית אבקת ג''ינג'ר, ½ כפית קינמון.
  • ½ כפית מלח לימון
אופן ההכנה
  • 0

    שוטפים את החצילים , מגרדים את הגבעול בעדינות עם סכין, חותכים מעט את עטרת הגבעול , מחוררים במזלג כל חצילון מספר פעמים. .


  • 1

    מרתיחים את החצילונים במים, כשרותח מעט מכבים להבה ומסננים את החצילונים. .


  • 2

    מניחים בסיר את הסוכר ומכסים במים מבשלים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. .


  • 3

    ממשיכים לבשל ומידי פעם בודקים את צמיגות הסירופ. ברגע שמניחים על השיש טיפה מהסירופ לוקחים מעט עם האצבע ונוגעים עם האגודל באחיזת פינצטה. אם נוצרים חוטים קטנים הסירופ מוכן . .


  • 4

    מכניסים פנימה את החצילונים המסוננים ומבשלים על להבה נמוכה. .


  • 5

    לקראת סוף הבישול מכניסים גאזה קשורה עם התבלינים( אני אילתרתי ממסכת קורונה, הכנסתי פנימה את התבלינים קשרתי , גזרתי את עודפי המסכה והכנסתי לריבה) . .


  • 6

    מפזרים גם את מלח הלימון לקראת סוף הבישול ומערבבים בזהירות ובעדינות..


  • 7

    הריבה מוכנה כשהחצילונים מבריקים, מעט שקופים ויפים, ונוצר מעין קצף לבן מעליהם. .


  • 8

    בהצלחה ובתאבון מדי🙏❤️.


0

שוטפים את החצילים , מגרדים את הגבעול בעדינות עם סכין, חותכים מעט את עטרת הגבעול , מחוררים במזלג כל חצילון מספר פעמים. .


1

מרתיחים את החצילונים במים, כשרותח מעט מכבים להבה ומסננים את החצילונים. .


2

מניחים בסיר את הסוכר ומכסים במים מבשלים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. .


3

ממשיכים לבשל ומידי פעם בודקים את צמיגות הסירופ. ברגע שמניחים על השיש טיפה מהסירופ לוקחים מעט עם האצבע ונוגעים עם האגודל באחיזת פינצטה. אם נוצרים חוטים קטנים הסירופ מוכן . .


4

מכניסים פנימה את החצילונים המסוננים ומבשלים על להבה נמוכה. .


5

לקראת סוף הבישול מכניסים גאזה קשורה עם התבלינים( אני אילתרתי ממסכת קורונה, הכנסתי פנימה את התבלינים קשרתי , גזרתי את עודפי המסכה והכנסתי לריבה) . .


6

מפזרים גם את מלח הלימון לקראת סוף הבישול ומערבבים בזהירות ובעדינות..


7

הריבה מוכנה כשהחצילונים מבריקים, מעט שקופים ויפים, ונוצר מעין קצף לבן מעליהם. .


8

בהצלחה ובתאבון מדי🙏❤️.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד