ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהפיצה
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
(השימוש בכוס של 240 מ"ל חד"פ חמה)
-
לאפיית הפיצה: דיסק לאפיית פיצה (עם חורים) בקוטר כ-35\36 ס"מ או תבנית אפייה הפוכה מרופדת בנייר אפייה
-
1/2 קילו קמח מנופה (500 גרם)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1 כפית שטוחה מלח או לפי הטעם
-
כ-1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
-
לפחות 500 גרם גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה
-
0
אופן הכנה:
בצק:
לקערת המיקסר להכניס את כל החומרים היבשים, קמח מנופה, שמרים וסוכר, לערבב מעט.
להוסיף את השמן זית והמים וללוש את הבצק כמה דקות כשהוא מתגבש להוסיף את המלח וללוש עוד כ-10 דקות.
הבצק צריך להיות חלק ורך.
להוציא את הבצק מהקערה, לחלק לשני חלקים. מכל חלק ליצור כדור בצק.
את שני כדורי הבצק להניח על תבנית משומנת מעט, ולשמן גם את פני הבצק כדי שלא יתייבש.
לכסות את הכדורים בניילון נצמד ולהתפיח כשעה, או עד שכדורי הבצק מכפילים את נפחם. בינתיים מכינים את הרוטב.
רוטב:
מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב לקערה ומערבבים.
הרכבת הפיצה:
שעה לפני הרכבת הפיצה, להדליק את תנור האפייה לחום גבוה כדי שתתחמם היטב.
אחרי שהבצק תפח, לקחת כדור בצק, לכסות אותו היטב בקמח מכל הצדדים, לקמח גם את משטח העבודה, לפתוח את הבצק לעיגול פיצה בידיים או עם מערוך ולהניח את הבצק על דיסק לאפיית פיצה או על תבנית אפייה הפוכה עם נייר אפייה.
לאפות את הבצק כ 7-8 דקות להוציא
ולמרוח על הבצק מהרוטב ולפזר מעל את הגבינה, למרוח את שולי הבצק במעט שמן זית.
להכניס לתנור החם לאפייה של כ-15 דקות או עד שהגבינות מבעבעות וטיפה משחימות והשוליים של הפיצה משחימות מעט.
אותו דבר לעשות גם עם הבצק השני של הפיצה.
לחתוך למשולשים ולהתענג.
בתיאבון 💖.
0
אופן הכנה:
בצק:
לקערת המיקסר להכניס את כל החומרים היבשים, קמח מנופה, שמרים וסוכר, לערבב מעט.
להוסיף את השמן זית והמים וללוש את הבצק כמה דקות כשהוא מתגבש להוסיף את המלח וללוש עוד כ-10 דקות.
הבצק צריך להיות חלק ורך.
להוציא את הבצק מהקערה, לחלק לשני חלקים. מכל חלק ליצור כדור בצק.
את שני כדורי הבצק להניח על תבנית משומנת מעט, ולשמן גם את פני הבצק כדי שלא יתייבש.
לכסות את הכדורים בניילון נצמד ולהתפיח כשעה, או עד שכדורי הבצק מכפילים את נפחם. בינתיים מכינים את הרוטב.
רוטב:
מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב לקערה ומערבבים.
הרכבת הפיצה:
שעה לפני הרכבת הפיצה, להדליק את תנור האפייה לחום גבוה כדי שתתחמם היטב.
אחרי שהבצק תפח, לקחת כדור בצק, לכסות אותו היטב בקמח מכל הצדדים, לקמח גם את משטח העבודה, לפתוח את הבצק לעיגול פיצה בידיים או עם מערוך ולהניח את הבצק על דיסק לאפיית פיצה או על תבנית אפייה הפוכה עם נייר אפייה.
לאפות את הבצק כ 7-8 דקות להוציא
ולמרוח על הבצק מהרוטב ולפזר מעל את הגבינה, למרוח את שולי הבצק במעט שמן זית.
להכניס לתנור החם לאפייה של כ-15 דקות או עד שהגבינות מבעבעות וטיפה משחימות והשוליים של הפיצה משחימות מעט.
אותו דבר לעשות גם עם הבצק השני של הפיצה.
לחתוך למשולשים ולהתענג.
בתיאבון 💖.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
