אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורית לוי

1,371
צפיות

סלט חצילים מוחמצים

המתכון של
סלט חצילים מוחמצים

על לחם חם - עונג מושלם ♥

לקבלת הספר של אורית לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 2 חצילים
  • 1 חלבון ביצה לטבילת החציל לפני הטיגון
  • 1 גמבה אדומה קצוצה
  • 8 שיני שום קצוצות
  • 3 מלפפון חמוץ קצוץ
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • מעט מלח, מעט פלפל שחור
  • לרוטב
  • 3/4 כוס חומץ
  • רבע כוס מים
  • כפית מלח
  • חצי כפית סוכר
  • מעט פלפל
אופן ההכנה
  • 1

    לחתוך את החצילים לעיגולים. אם העיגולים גדולים לחתוך לחצי.


  • 2

    לטבול בחלבון ביצה ולטגן בשמן עמוק עד השחמה עדינה ולהוציא לנייר סופג..


  • 3

    לחילופין ניתן להכין בתנור שחומם מראש על 200 מע'..


  • 4

    לזלף על העיגולי חצילים מעט שמן זית משני הצדדים ולאפות חצי שעה מכל צד עד הזהבה..


  • 5

    בקערה לערבב את הגמבה, שום, מלפפון חמוץ ופטרוזיליה..


  • 6

    להניח בקופסה שכבת חצילים, שכבת סלט, שוב חצילים ושוב סלט..


  • 7

    בקערה לערבב את מרכיבי הרוטב היטב..


  • 8

    למזוג את הרוטב על השכבה העליונה, לסגור מכסה ולשקשק היטב את הקופסה..


  • 9

    להכניס למקרר לפחות ל- 3 שעות למיזוג הטעמים..


1

לחתוך את החצילים לעיגולים. אם העיגולים גדולים לחתוך לחצי.


2

לטבול בחלבון ביצה ולטגן בשמן עמוק עד השחמה עדינה ולהוציא לנייר סופג..


3

לחילופין ניתן להכין בתנור שחומם מראש על 200 מע'..


4

לזלף על העיגולי חצילים מעט שמן זית משני הצדדים ולאפות חצי שעה מכל צד עד הזהבה..


5

בקערה לערבב את הגמבה, שום, מלפפון חמוץ ופטרוזיליה..


6

להניח בקופסה שכבת חצילים, שכבת סלט, שוב חצילים ושוב סלט..


7

בקערה לערבב את מרכיבי הרוטב היטב..


8

למזוג את הרוטב על השכבה העליונה, לסגור מכסה ולשקשק היטב את הקופסה..


9

להכניס למקרר לפחות ל- 3 שעות למיזוג הטעמים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד