הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמההמתכונים של פאני ברוך מתכנית ״אמהות מבשלות ביחד״
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
לסנן את המים מהחומוס בשימורים..
לטגן את הבצל חתוך דק בסיר רחב ושטוח עם קצת שמן עד שמזהיב .
לקלף את החצילים ולחתוך לפרוסות של חצי סנטימטר.
לטגן את החצילים בטיגון עמוק.
לסדר בסיר שכבה של חומוס ובצל שכבה חצילים, שוב חומוסים ושוב חציל..
להוסיף כף שטוחה פלפל שחור כף שטוחה מלח וכפית כורכום על גבי השכבה האחרונה.
להוסיף 4 כוסות מים חמים על גבי התבלינים שיחלחלו.
לכסות על אש בינונית, להוסיף את ערמונים שקצצנו מעט ולערבב מידי כל 20 דקות (ככה שהשכבות לא יהרסו) עד שהמים מצטמצים לרוטב סמיך כ-40 דקות על אש בינונית. .
אורז לבן להגשה - להכין לפי הוראות היצרן.