הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קרדיט למתכון של אריאלה גולדמן אלופה בבישול ואפייה.
לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן
לבשל את הפסטה לפי הוראות יצרן. להשאיר בצד כוס ורבע מהנוזלים ולסנן את הפסטה.
בסיר רחב ועמוק, להבה בינונית, לחמם רבע כוס שמן עם חצי כפית כורכום.
להוסיף פנימה בצל פרוס לטבעות דקיקות ופלפל אדום ולהזהיב.
להוסיף 3 עגבניות גדולות ועסיסיות חתוכות לקוביות קטנות ו-4 שיני שום פרוסות וכף סילאן ולטגן עד ריכוך.
לתבל במלח, פלפל שחור גרוס, ואגוז מוסקט.
להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד שהבשר מתפורר ומשנה את צבעו לאפור.
להוסיף כף פפריקה, בזיליקום ורסק עגבניות ולהמשיך ולערבב.
מוזגים לסיר את המים ששמרנו בצד מבישול הפסטה, להביא לרתיחה ולהנמיך את האש ללהבה קטנה. ממשיכים לבשל כ-10 דקות.
כשהרוטב סמיך ואדמדם מוסיפים לסיר את הפסטה. לערבב, לטעום ולשפר טעמים. לבשל כ-10 דקות עם מכסה סגור.
