אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנית בניזרי

2,794
צפיות

עוגת קצף וקצפת

המתכון של
עוגת קצף וקצפת

עוגה נוסטלגית עם טעם ממכר

לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • המתכון בהשראת חנה שאולוב האגדית עם שינויים קלים ❤
  • תבנית : עגולה / 24
  • מלבנית 22*31
  • גנש שוקולד מהיר
  • 50 גרם שוקולד מריר
  • חצי כפית שמן
  • 50 שניות במיקרו ולערבב
  • מרכיבים לבצק
  • 2 חלמונים
  • כוס וחצי קמח תופח
  • 100 גרם חמאה או מחמאה
  • 2 כפות סוכר
  • מרכיבים למרנג
  • 4 חלבונים
  • כוס ורבע סוכר
  • מרכיבים לקרם
  • מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • כף שטוחה נס קפה
אופן ההכנה
  • 1

    נתחיל בהכנת הבצק ..את כל חומרי הבצק נערבב ביד עד לאיחוד ...ניקח תבנית מלבנית אני השתמשתי בפיירקס זכוכית ...נרסס שמן על התבנית ונניח נייר אפייה נרסס גם על הנייר ספרי שמן ...ניקח את הבצק נהדק היטב בתבנית בגובה אחיד...נאפה בחום 180 מעלות כרבע שעה או עד להזהבה קלה ...נוציא נצנן ונכוון את התנור ל 100 מעלות ....


  • 2

    להכנת המרנג ...במהירות גבוהה נקציף את החלבונים עם הסוכר בהדרגה ...עד לקצף חזק מאוד !! .


  • 3

    נרפד תבנית בגודל התבנית של הבצק שאפינו בנייר אפייה ..נשטח את המרנג ונכניס לתנור לשעתיים ! חום 100 מעלות ...נוציא נצנן מעט ...נהפוך על מגש את המרנג נסיר את הנייר אפייה בעדינות ...ונשאיר הפוך עד להרכבת העוגה .....


  • 4

    להכנת הקרם ...במיקסר נקציף את השמנת מתוקה..האבקת סוכר והנס קפה עד לקצף יציב !! .


  • 5

    להרכבת העוגה : .


  • 6

    על הבצק האפוי נמרח את הקרם ..על הקרם נניח את המרנג בצים ...וכעת נכין גנש מהיר ונזגג על.


  • 7

    המרנג ונשמור במקרר .


  • 8

    עוגה טעימה מאודדד בהצלחה אילנית בניזרי ❤.


1

נתחיל בהכנת הבצק ..את כל חומרי הבצק נערבב ביד עד לאיחוד ...ניקח תבנית מלבנית אני השתמשתי בפיירקס זכוכית ...נרסס שמן על התבנית ונניח נייר אפייה נרסס גם על הנייר ספרי שמן ...ניקח את הבצק נהדק היטב בתבנית בגובה אחיד...נאפה בחום 180 מעלות כרבע שעה או עד להזהבה קלה ...נוציא נצנן ונכוון את התנור ל 100 מעלות ....


2

להכנת המרנג ...במהירות גבוהה נקציף את החלבונים עם הסוכר בהדרגה ...עד לקצף חזק מאוד !! .


3

נרפד תבנית בגודל התבנית של הבצק שאפינו בנייר אפייה ..נשטח את המרנג ונכניס לתנור לשעתיים ! חום 100 מעלות ...נוציא נצנן מעט ...נהפוך על מגש את המרנג נסיר את הנייר אפייה בעדינות ...ונשאיר הפוך עד להרכבת העוגה .....


4

להכנת הקרם ...במיקסר נקציף את השמנת מתוקה..האבקת סוכר והנס קפה עד לקצף יציב !! .


5

להרכבת העוגה : .


6

על הבצק האפוי נמרח את הקרם ..על הקרם נניח את המרנג בצים ...וכעת נכין גנש מהיר ונזגג על.


7

המרנג ונשמור במקרר .


8

עוגה טעימה מאודדד בהצלחה אילנית בניזרי ❤.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד