הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגה נוסטלגית טעימה...
לקבלת הספר של איילת שלמה במייל לחצי כאן
בקערה ללוש את החמאה והקמח, האפיה,הוניל והמלח עד לבצק פירורי ולבסוף מוסיפים את החלמונים עד לבצק אחיד. משטחים את הבצק על נייר אפיה בתבנית חד פעמית בינונית ומקררים חצי שעה. אחר כך אופים בחום 180 מעלות כחצי שעה. מצננים היטב..
להכנת המרנג: מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר והסוכר הוניל עד לקצף יציב וקשה. מניחים את המרנג על נייר אפיה בצורה אי סימטרית או חלקה בתבנית זהה לתחתית הבצק ואופים בחום 100 מעלות שעתיים וחצי. מצננים היטב..
לאחר שהבצקים התקררו. מכינים קצפת . מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם החלב ואינסטנט לקראת הסוף מוסיפים את הנס קפה ומקציפים לקצפת יציבה. .
להרכבת העוגה מורחים את הקצפת על הבצק האפוי . מקלפים את נייר האפיה מהמרנג בזהירות. (אני הפכתי את המרנג על יד אחת ובעזרת היד השנייה הורדתי את ניר האפיה בזהירות ). מניחים את המרנג על הקצפת. מזלפים סירופ שוקולד ומקררים למספר שעות....
בהצלחה ובאהבה איילת ❤.
