אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דורית כהן

656
צפיות

קובה חמוסטה - דורית כהן

המתכון של
קובה חמוסטה - דורית כהן

לקבלת הספר של דורית כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חצי קילו טחון בקר
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • שני בצלים גדולים
  • 1 1/2 כוסות בורגול דק
  • 2 כוסות סולת
  • דלעת
  • 5 גבעולי סלרי
  • לימון
  • תבלינים
אופן ההכנה
  • 1

    ראשית , נברור את הבורגול ,.


  • 2

    נניח במסננת ונשטוף טוב טוב מתחת לברז מים , עד שהמים יהיו צלולים . .


  • 3

    נניח את הבורגול עם כוס ורבע מים בקערה לפחות ל40 דקות עד לספיגת המים ..


  • 4

    בינתיים , ניקח מחבת , נטגן בה בצל קצוץ דק דק עד להשחמה קלה , נוסיף אליו את הטחון בקר,.


  • 5

    נאדה יחד עד לשינוי צבעו של הבשר , נוסיף מעט בהרט, מלח ופלפל שחור וצרור של פטרוזיליה קצוצה דק דק . נניח להתקרר ..


  • 6

    לקערת הבורגול נוסיף את הסולת יחד עם כף מלח , וכף אחת של שמן , נערבב טוב טוב עד שנקבל בצק אחיד, ונוח לעבודה ..


  • 7

    את הבצק נרדד עם מערוך , דק דק על גבי נייר אפיה , נקרוץ ממנו עיגולים ונמלא ממלית הבשר, נסגור לצורת כדור פינג פונג ונשטח מעט את הכדור ..


  • 8

    כך נמלא את כל הקובות ..


  • 9

    בינתיים, בסיר רחב , נטגן בצל גדול שחתוך לקוביות קטנות עד להזהבה קלה , נוסיף אליו את גבעולי הסלרי אחרי ששטפנו אותם ושניקינו אותם מסיבים וקצצנו אותם דק לבצל המטוגן ,.


  • 10

    נאדה קלות יחד , נוסיף כף כורכום , נמתין לפתיחת התבלין ואז נוסיף מים רותחים , כף גדושה אבקת מרק עוף , מלח ופלפל שחור , נביא את הסיר לרתיחה , ואז נניח בתוכו את הקובות , נבשל על להבה בינונית , לאחר ארבעים דקות של בישול נוסיף את קוביות הדלעת יחד עם חופן של כוסברה קצוצה , נמשיך לבשל עוד חצי שעה בערך עד לריכוך , לקראת סוף הבישול ניתן להוסיף מיץ מלימון טרי סחוט ,.


  • 11

    זה מוסיף , אבל לא חובה ..


  • 12

    מרק סוף הדרך , .


  • 13

    בתאבון ובהצלחה 🌹.


1

ראשית , נברור את הבורגול ,.


2

נניח במסננת ונשטוף טוב טוב מתחת לברז מים , עד שהמים יהיו צלולים . .


3

נניח את הבורגול עם כוס ורבע מים בקערה לפחות ל40 דקות עד לספיגת המים ..


4

בינתיים , ניקח מחבת , נטגן בה בצל קצוץ דק דק עד להשחמה קלה , נוסיף אליו את הטחון בקר,.


5

נאדה יחד עד לשינוי צבעו של הבשר , נוסיף מעט בהרט, מלח ופלפל שחור וצרור של פטרוזיליה קצוצה דק דק . נניח להתקרר ..


6

לקערת הבורגול נוסיף את הסולת יחד עם כף מלח , וכף אחת של שמן , נערבב טוב טוב עד שנקבל בצק אחיד, ונוח לעבודה ..


7

את הבצק נרדד עם מערוך , דק דק על גבי נייר אפיה , נקרוץ ממנו עיגולים ונמלא ממלית הבשר, נסגור לצורת כדור פינג פונג ונשטח מעט את הכדור ..


8

כך נמלא את כל הקובות ..


9

בינתיים, בסיר רחב , נטגן בצל גדול שחתוך לקוביות קטנות עד להזהבה קלה , נוסיף אליו את גבעולי הסלרי אחרי ששטפנו אותם ושניקינו אותם מסיבים וקצצנו אותם דק לבצל המטוגן ,.


10

נאדה קלות יחד , נוסיף כף כורכום , נמתין לפתיחת התבלין ואז נוסיף מים רותחים , כף גדושה אבקת מרק עוף , מלח ופלפל שחור , נביא את הסיר לרתיחה , ואז נניח בתוכו את הקובות , נבשל על להבה בינונית , לאחר ארבעים דקות של בישול נוסיף את קוביות הדלעת יחד עם חופן של כוסברה קצוצה , נמשיך לבשל עוד חצי שעה בערך עד לריכוך , לקראת סוף הבישול ניתן להוסיף מיץ מלימון טרי סחוט ,.


11

זה מוסיף , אבל לא חובה ..


12

מרק סוף הדרך , .


13

בתאבון ובהצלחה 🌹.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד