אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

1,404
צפיות

טארט פירות מהמם

המתכון של
טארט פירות מהמם

קינוח טעים, מרשים וקל להכנה. והטעם? במילה אחת - מושלם!

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • מספר מנות3 מנות
  • זמן הכנה1 שעות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 3 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מרכיבים לבצק
  • 2 כוסות קמח
  • 100 גרם חמאה קרה
  • 5 כפות סוכר
  • 2 יחידות חלמונים
  • חצי כפית מלח
  • מרכיבים למילוי
  • 1 יחידה אשכול ענבים
  • 2 יחידות מנגו
  • חצי כוס דובדבנים אדומים ולבנים
  • לציפוי
  • 2 כפות ריבת משמש
  • 2 כפות מים רותחים
אופן ההכנה
  • 1

    ללוש את כל מרכיבי הבצק - רק עד שנהיה מרקם של חול רטוב. ברגע שאפשר לעשות כדור קטן מהבצק - לא ללוש יותר, הבצק הזה לא אוהב הרבה לישה. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה לפחות (אפשר גם יותר)..


  • 2

    אחרי שמוציאים את הבצק לשמן תבנית עם נייר אפייה ולהכניס את הבצק לתבנית שרוצים - אני השתמשתי ברינגים עגולים, להדק היטב ולא לעשות שכבה עבה מדיי. לעשות חורים עם מזלג בבצק ולהכניס לתנור על 180 מעלות למשך 20 דקות. הבצק יזהיב רק קצת - וזה בסדר . ** בשלב הזה יש אפשרות להשתמש ב"משקולות" - שזה אומר להניח חופן של שעועית יבשה, חומוס יבש במהלך האפייה כדי שהבצק לא יעלה - אני לא השתמשתי וזה יצא בסדר. **.


  • 3

    לחתוך כל סוג פירות שרוצים ולסדר יפה על הבצק אחרי שהתקרר קצת. אני שמתי ענבים חצויים, מנגו חתוך לקוביות, ודובדבנים אדומים ולבנים..


  • 4

    לערבב שתי כפות ריבת משמש ו-2 כפות מים חמימים ולשים מעל הפירות. אפשר להעביר לקירור קצר במקרר או להגיש מיד. בתאבון :).


1

ללוש את כל מרכיבי הבצק - רק עד שנהיה מרקם של חול רטוב. ברגע שאפשר לעשות כדור קטן מהבצק - לא ללוש יותר, הבצק הזה לא אוהב הרבה לישה. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה לפחות (אפשר גם יותר)..


2

אחרי שמוציאים את הבצק לשמן תבנית עם נייר אפייה ולהכניס את הבצק לתבנית שרוצים - אני השתמשתי ברינגים עגולים, להדק היטב ולא לעשות שכבה עבה מדיי. לעשות חורים עם מזלג בבצק ולהכניס לתנור על 180 מעלות למשך 20 דקות. הבצק יזהיב רק קצת - וזה בסדר . ** בשלב הזה יש אפשרות להשתמש ב"משקולות" - שזה אומר להניח חופן של שעועית יבשה, חומוס יבש במהלך האפייה כדי שהבצק לא יעלה - אני לא השתמשתי וזה יצא בסדר. **.


3

לחתוך כל סוג פירות שרוצים ולסדר יפה על הבצק אחרי שהתקרר קצת. אני שמתי ענבים חצויים, מנגו חתוך לקוביות, ודובדבנים אדומים ולבנים..


4

לערבב שתי כפות ריבת משמש ו-2 כפות מים חמימים ולשים מעל הפירות. אפשר להעביר לקירור קצר במקרר או להגיש מיד. בתאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד