אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

4,825
צפיות

עטאייף - קינוח מושלם!

המתכון של
עטאייף - קינוח מושלם!

קינוח מפנק, מתוק וקל להכנה - עטאייף!

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • מספר מנות35 מנות
  • זמן הכנה1 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 35 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • להכנת הבלילה
  • 2 כוסות קמח
  • 2 כפות סוכר
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • רבע כפית מלח
  • 2.5 כוס מים פושרים
  • 2 כפיות שמרים יבשים
  • לתערובת האגוזים
  • 200 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
  • 2 כפות סוכר
  • לסירופ סוכר
  • 4 כוסות סוכר
  • 2 כוסות מים
  • חצי יחידה לימון פרוס
  • 6 כפות מי ורדים
  • לקישוט
  • 4 כפות פיסטוק טחון
אופן ההכנה
  • 1

    לערבב את מרכיבי הבלילה לתערובת חלקה ומעט נוזלית - כמו תערובת של פנקייק, לכסות ולהתפיח חצי שעה. אחר כך למרוח שמן על מחבת (ממש מעט, רק מריחה קלה) ולשפוך מהבלילה למחבת - כמו שמכינים פנקייק. אני השתמשתי בכמות של חצי כוס מדידה כדי לשפוך הבלילה. לטגן אותם רק מצד אחד עד שמזהיב . צריכות להיווצר בועות בצד העליון ושלא תהיה בלילה לא מבושלת. לאחר טיגון כל הבלילה למלא כל אחד מהם בכף מתערובת האגוזים ולהדק היטב לצורת חצי ירח..


  • 2

    את העטאייף הסגורים לטגן בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים ולהעביר ישר לסירופ סוכר קר. ** אני ממליצה להכין את הסירופ סוכר בהתחלה על מנת שיתקרר. חשוב שתזכרו - לתוך סירופ סוכר קר - מכניסים עטאייף (במקרה הזה) חם. לתוך סירופ סוכר חם - מכניסים עטאייף קר** אופן הכנת הסירופ סוכר - בסיר קטן לבשל את הסוכר, המים, רצועות מחצי לימון והמי ורדים עד לקבלת רוטב סמיך..


  • 3

    לאחר טבילת העטאייף בסירופ סוכר, לסדר יפה בצלחת , לפזר מעט פיסטוק טחון ולהגיש :) בתאבון :).


1

לערבב את מרכיבי הבלילה לתערובת חלקה ומעט נוזלית - כמו תערובת של פנקייק, לכסות ולהתפיח חצי שעה. אחר כך למרוח שמן על מחבת (ממש מעט, רק מריחה קלה) ולשפוך מהבלילה למחבת - כמו שמכינים פנקייק. אני השתמשתי בכמות של חצי כוס מדידה כדי לשפוך הבלילה. לטגן אותם רק מצד אחד עד שמזהיב . צריכות להיווצר בועות בצד העליון ושלא תהיה בלילה לא מבושלת. לאחר טיגון כל הבלילה למלא כל אחד מהם בכף מתערובת האגוזים ולהדק היטב לצורת חצי ירח..


2

את העטאייף הסגורים לטגן בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים ולהעביר ישר לסירופ סוכר קר. ** אני ממליצה להכין את הסירופ סוכר בהתחלה על מנת שיתקרר. חשוב שתזכרו - לתוך סירופ סוכר קר - מכניסים עטאייף (במקרה הזה) חם. לתוך סירופ סוכר חם - מכניסים עטאייף קר** אופן הכנת הסירופ סוכר - בסיר קטן לבשל את הסוכר, המים, רצועות מחצי לימון והמי ורדים עד לקבלת רוטב סמיך..


3

לאחר טבילת העטאייף בסירופ סוכר, לסדר יפה בצלחת , לפזר מעט פיסטוק טחון ולהגיש :) בתאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד