הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לחם טחינה ממכר, מנצח, טעים, דל פחמימה, עשיר בחלבונים, קל ומהיר להכנה (5 דקות) ערבוב ולתנור, מתכון ששבר את הרשת עם אינספור גרסאות, זו הגרסה שלי... יאללה בואו נתחיל לאפות.
לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.
מכניסים את הביצים לקערה בינונית ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה מעט.
מוסיפים את הטחינה, דבש או מייפל או סילאן, אבקת אפייה, מלח, אורגנו ומערבבים שוב במטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה חלקה עם מעט בועות.
מערבבים היטב בצלחת עמוקה את כל תוספות הלחם ושמים בצד.
יוצקים את כל תערובת הלחם לתבנית, דופקים על השיש 4-5 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מפזרים בצורה אחידה על פני תערובת הלחם את התוספות שהשארנו בצד.
ועכשיו לרגע הכי החשוב שיהפוך את הלחם לכיכר יפה בגובה ולא ייווצר לנו הר געש במרכז הלחם, יש לחרוץ 3 פסים לאורך הבלילה בעזרת סכין חדה, הפסים לא יראו וזה בסדר אך יגרמו ללחם לתפוח בצורה שווה ולא להתבקע.
מכניסים לתנור את התבנית ואופים במשך כ-20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הלחם יוצא יבש.
ועכשיו המון סבלנות, חשוב לקרר את הלחם היטב לפני שפורסים לפרוסות .
טיפים להצלחת הלחם ....
לא לוותר, חשוב מאוד לעשות את הפסים לאורך הבלילה לפני האפייה, אחרת הלחם יתבקע במרכז ולא יהיה אחיד בגובהו.
הלחם טעים ואין לא טעם של ביצים.
ממליצה לפרוס את לחם כשהוא קר וגם לעשות צנימים במצנם.
ממליצה לפרוס את הלחם מראש, ולשמור במקרר עד שבוע או במקפיא עד חודשיים.
ועכשיו המון סבלנות, חשוב לקרר את הלחם היטב לפני פריסתו לפרוסות.
טיפ... אם אתם לא אוכלים קטניות בפסח, אתם יכולים להכין את הלחם ללא התוספות .
זהו מוכן! כאמור יש אינספור גרסאות ללחם טחינה, זו הגרסה שלי ממליצה בחום.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
