הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סוג של "צ'יבורקי" מהמטבח הבוכרי לכבוד פורים
לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן
סמוסה פוריואי/נדיה אביזוב גדלוב .
בקערה לנפות קמח לעשות גומה ושלים את שאת המצרכים וללוש בצק. (המרקם של הבצק כמו של מנטו). לכסות בניילון ולשים למנוחה של 40 דק'..
על משטח מקומח לחלק את הבצק ל 6 כדורים ולכסות..
כל כדור לרדד לעלה דק מאד עם מערוך (תיר) כמו בשיטה המסורתית על חצי מהעלה לשים במרווחים מהמילוי המוכן ולכסות עם חצי השני של העלה. עם אצבעות להדק לצורות גאומטריות (לא מוגדרות חלקן גדולות חלקן קטנות) ולעבור עם גלגלת זיגזג..
לחמם שמן ולטגן משני צדדים לא להשחים מידי..
את המילוי להכין מראש ולקרר..
