אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

158
צפיות

סמוסה פוריואי

המתכון של
סמוסה פוריואי

סוג של "צ'יבורקי" מהמטבח הבוכרי לכבוד פורים

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • סמוסה פוריואי/נדיה אביזוב גדלוב
  • לבצק
  • קילו קמח מנופה
  • כף מלח
  • 3 כפות וודקה/ערק
  • 4 כפות שמן
  • מים לפי הצורך בערך 450 מי"ל
  • 2 ביצים
  • למילוי
  • 1 קילו בשר בקר טחון
  • 2-3 בצלים גדולים קצוצים
  • מלח
  • פלפל
  • כמון
  • את המילוי לטגן ולקרר
אופן ההכנה
  • 1

    סמוסה פוריואי/נדיה אביזוב גדלוב .


  • 2

    בקערה לנפות קמח לעשות גומה ושלים את שאת המצרכים וללוש בצק. (המרקם של הבצק כמו של מנטו). לכסות בניילון ולשים למנוחה של 40 דק'..


  • 3

    על משטח מקומח לחלק את הבצק ל 6 כדורים ולכסות..


  • 4

    כל כדור לרדד לעלה דק מאד עם מערוך (תיר) כמו בשיטה המסורתית על חצי מהעלה לשים במרווחים מהמילוי המוכן ולכסות עם חצי השני של העלה. עם אצבעות להדק לצורות גאומטריות (לא מוגדרות חלקן גדולות חלקן קטנות) ולעבור עם גלגלת זיגזג..


  • 5

    לחמם שמן ולטגן משני צדדים לא להשחים מידי..


  • 6

    את המילוי להכין מראש ולקרר..


1

סמוסה פוריואי/נדיה אביזוב גדלוב .


2

בקערה לנפות קמח לעשות גומה ושלים את שאת המצרכים וללוש בצק. (המרקם של הבצק כמו של מנטו). לכסות בניילון ולשים למנוחה של 40 דק'..


3

על משטח מקומח לחלק את הבצק ל 6 כדורים ולכסות..


4

כל כדור לרדד לעלה דק מאד עם מערוך (תיר) כמו בשיטה המסורתית על חצי מהעלה לשים במרווחים מהמילוי המוכן ולכסות עם חצי השני של העלה. עם אצבעות להדק לצורות גאומטריות (לא מוגדרות חלקן גדולות חלקן קטנות) ולעבור עם גלגלת זיגזג..


5

לחמם שמן ולטגן משני צדדים לא להשחים מידי..


6

את המילוי להכין מראש ולקרר..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד