ספר המתכונים של קרן חביב
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
מצרכים למילוי
-
4 בצלים גדולים - קצוץ דק דק
-
חצי קילו פילטים עוף (אפשר גם שניצל)
-
חבילה קטנה פטריות שמפיניון - קצוצות דק דק
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
לשים בוו לישה את כל מרכיבי הבצק (לקראת סוף הלישה את המלח) עד לקבלת בצק גמיש. מתפיחים במשך שעתיים עד שמכפיל את הכמות ..
-
2
בזמן ההתפחה מכינים את המילוי- מטגנים את הבצל הקצוץ בלהבה בינונית (לא גבוהה שלא יזהיב) מוסיפים את הפטריות ולאחר מכן את הפילטים לטיגון קל (עד שהפילטים משנים את צבעם ללבן) מוסיפים את התבלינים מערבבים היטב ומניחים להתקרר. .
-
3
בסיום התפחת הבצק מרדדים וקורצים עיגולים, מניחים באמצע את המילוי וסוגרים בקצוות - הופכים שהצד החלק יהיה כלפי מעלה. מברישים בביצה ומפזרים שומשום וקצח. מכניסים לתנור שחומם 180 מע' עד להזהבה קלה..
1
לשים בוו לישה את כל מרכיבי הבצק (לקראת סוף הלישה את המלח) עד לקבלת בצק גמיש. מתפיחים במשך שעתיים עד שמכפיל את הכמות ..
2
בזמן ההתפחה מכינים את המילוי- מטגנים את הבצל הקצוץ בלהבה בינונית (לא גבוהה שלא יזהיב) מוסיפים את הפטריות ולאחר מכן את הפילטים לטיגון קל (עד שהפילטים משנים את צבעם ללבן) מוסיפים את התבלינים מערבבים היטב ומניחים להתקרר. .
3
בסיום התפחת הבצק מרדדים וקורצים עיגולים, מניחים באמצע את המילוי וסוגרים בקצוות - הופכים שהצד החלק יהיה כלפי מעלה. מברישים בביצה ומפזרים שומשום וקצח. מכניסים לתנור שחומם 180 מע' עד להזהבה קלה..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
