אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,334
צפיות

קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות) של סבתא לאה

המתכון של
קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות) של סבתא לאה

קעק שומשום, עוגיות מלוחות, פריכות, נחטפות, קלות להכנה, למה לקנות כלום עבודה, מתכון בטוח.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הכעכים יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • מתקבלים כ-40-45 כעכים תלוי בגודל העוגייה).
  • לבצק
  • 3 כוסות קמח מנופה (420 גרם).
  • 1 כפית שמרים יבשים (5 גרם).
  • 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
  • 2/3 כוס שומשום (100 גרם).
  • 1 כף שטוחה מלח (10 גרם).
  • 150 גרם מרגרינה רכה של שמרית (ללא שומן מוקשה) או נטורינה או מחמאה או חמאה (כל אחד מה שהוא אוהב, אני השתמשתי בנטורינה עשיר בשמן זית).
  • 1/2 כוס שמן (100 גרם).
  • 1/2 כוס מים (100 מ"ל, 100 גרם).
  • לציפוי
  • 1 ביצה טרופה ב-2 כפות מים וקורט מלח.
  • ככוס שומשום.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה גדולה שמים את הקמח ומערבבים לתוכו את השמרים ואבקת האפייה.


  • 2

    מוסיפים את כל מרכיבי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד (אפשר במיקסר, אני לשה בעזרת הידיים) .


  • 3

    מכסים את קערת הבצק בניילון נצמד ומניחים בצד לחצי שעה, שעה (הבצק יתפח מעט ולא יכפיל את נפחו וזה בסדר) .


  • 4

    מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות.


  • 5

    יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים לגליל בערך בקוטר 1 ס"מ, סוגרים ומהדקים לטבעת בלחיצה בחיבור .


  • 6

    מכינים קערית עם ביצה טרופה וקורט מלח וקערית עם שומשום, טובלים כל עוגייה בביצה הטרופה ומיד בשומשום (עד חצי גובה ככה שפני העוגייה יצופו היטב בשומשום) .


  • 7

    מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים של 1 ס"מ וחצי כשהצד המצופה בשומשום כלפי מעלה.


  • 8

    אופים למשל 30-35 דקות, עד שהעוגיות תפוחות ומזהיבות מעט .


  • 9

    מקררים ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר (כשבועיים) .


  • 10

    זהו מוכן! קלי קלות, מבטיחה לכם שהם לא יישארו זמן רב בצנצנת.


  • 11

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

בקערה גדולה שמים את הקמח ומערבבים לתוכו את השמרים ואבקת האפייה.


2

מוסיפים את כל מרכיבי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד (אפשר במיקסר, אני לשה בעזרת הידיים) .


3

מכסים את קערת הבצק בניילון נצמד ומניחים בצד לחצי שעה, שעה (הבצק יתפח מעט ולא יכפיל את נפחו וזה בסדר) .


4

מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות.


5

יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים לגליל בערך בקוטר 1 ס"מ, סוגרים ומהדקים לטבעת בלחיצה בחיבור .


6

מכינים קערית עם ביצה טרופה וקורט מלח וקערית עם שומשום, טובלים כל עוגייה בביצה הטרופה ומיד בשומשום (עד חצי גובה ככה שפני העוגייה יצופו היטב בשומשום) .


7

מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים של 1 ס"מ וחצי כשהצד המצופה בשומשום כלפי מעלה.


8

אופים למשל 30-35 דקות, עד שהעוגיות תפוחות ומזהיבות מעט .


9

מקררים ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר (כשבועיים) .


10

זהו מוכן! קלי קלות, מבטיחה לכם שהם לא יישארו זמן רב בצנצנת.


11

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


הקעק מוכנים לאפייה בתנור
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד