אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליזה כהן

51
צפיות

ספינג' (2)

המתכון של
ספינג' (2)

לקבלת הספר של ליזה כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קילו קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • כף מלח
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפות אלכוהול
  • מים 3 כוסות פלוס כמה שנכנס לבצק אלסטי ודביק.
  • שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
  • 1

    לאחד את החומרים מלבד המלח, עד לקבלת בצק דביק (שנראה במרקם כמו ממרח חומוס-טחינה), את המלח להוסיף אחרי לישה של 2 דקות. ללוש את הבצק טוב טוב עד שהוא הופך להיות גמיש (לוקחים חתיכה קטנה ורואים אם היא נמתחת בגמישות, אם לא - אז צריך להמשיך ללוש). .


  • 2

    הבצק הופך גמיש אבל דביק מאוד. כדי לבדוק אותו מרטיבים את הידיים במים כך שגם אם הוא דביק, המים מונעים ממנו להידבק לידיים..


  • 3

    אחרי התפיחה מורידים אוויר מהבצק. מחממים שמן עמוק. .


  • 4

    שמים בצד קערית עם מים ובכל פעם מרטיבים את כפות הידיים במים ולוקחים חתיכה של בצק בגודל כדור טניס - תמיד מהקצה החיצוני של .


  • 5

    אני לשה בתנועות טפיחה. מכניסה אויר לבצק ומשחררת את הגלוטן ככה הבצק יוצא אלסטי. נותנת לו לנוח כמה דקות ושוב לשה. אחר כך שמה לתפיחה. ואז מטגנת בשמן עמוק. ניתן לטגן בשתי מחבתות. אחת עם מעט שמן כמו של חביתה. אחרי שמשחים, רק מצד אחד, אני מעבירה למחבת השנייה עם שמן עמוק וחם. נותנת עוד קצת טיגון ואז הופכת לצד שני. טעיםםםם וקליל מאוד..


1

לאחד את החומרים מלבד המלח, עד לקבלת בצק דביק (שנראה במרקם כמו ממרח חומוס-טחינה), את המלח להוסיף אחרי לישה של 2 דקות. ללוש את הבצק טוב טוב עד שהוא הופך להיות גמיש (לוקחים חתיכה קטנה ורואים אם היא נמתחת בגמישות, אם לא - אז צריך להמשיך ללוש). .


2

הבצק הופך גמיש אבל דביק מאוד. כדי לבדוק אותו מרטיבים את הידיים במים כך שגם אם הוא דביק, המים מונעים ממנו להידבק לידיים..


3

אחרי התפיחה מורידים אוויר מהבצק. מחממים שמן עמוק. .


4

שמים בצד קערית עם מים ובכל פעם מרטיבים את כפות הידיים במים ולוקחים חתיכה של בצק בגודל כדור טניס - תמיד מהקצה החיצוני של .


5

אני לשה בתנועות טפיחה. מכניסה אויר לבצק ומשחררת את הגלוטן ככה הבצק יוצא אלסטי. נותנת לו לנוח כמה דקות ושוב לשה. אחר כך שמה לתפיחה. ואז מטגנת בשמן עמוק. ניתן לטגן בשתי מחבתות. אחת עם מעט שמן כמו של חביתה. אחרי שמשחים, רק מצד אחד, אני מעבירה למחבת השנייה עם שמן עמוק וחם. נותנת עוד קצת טיגון ואז הופכת לצד שני. טעיםםםם וקליל מאוד..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד