אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Merav Vaknin

364
צפיות

פריקסה

המתכון של
פריקסה

מתכון מנצח !

לקבלת הספר של Merav Vaknin במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 קג קמח לבן מנופה
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 כף מלח
  • 1 כף סוכר
  • 2 כפות שמן (אין צורך ביותר, הפריקסה יטוגן בשמן עמוק...)
  • 1 כף ברנדי (האלכוהול גורם לשמן לא להיספג בטיגון)
  • 3 כוסות מים פושרים
  • מילוי
  • אריסה/ מטבוחה למריחה
  • סלט ירקות קצוץ
  • תפוחי אדמה שלוקים
  • ביצים קשות
  • טונה
  • זיתים שחורים / ירוקים
  • לימון כבוש
  • מלפפון חמוץ
אופן ההכנה
  • 1

    לשים בקערת מיקסר את שמרים יבשים.


  • 2

    להוסיף את המים הפושרים.


  • 3

    להמיס מעט על ידי ערבוב בכף..


  • 4

    להוסיף מעל את הקמח.


  • 5

    להוסיף מעל הקמח את המלח, הסוכר והשמן.


  • 6

    ללוש עם וו לישה במהירות נמוכה במשך 10 דקות, לא פחות.


  • 7

    להתפיח במשך שעה.


  • 8

    לחלק את הבצק לעיגולים קטנים.מכל עגול להכין לחמניה קטנה.להניח על נייר אפיה חתוך למלבנים..


  • 9

    להתפיח שוב במשך 45 דקות..


  • 10

    לחמם בסיר שמן עמוק..


  • 11

    להנמיך את האש, ו'להפוך' את הפריקסה לתוך השמן , כך שנייר האפיה נשאר למעלה..


  • 12

    להסיר את נייר האפיה עם מלקחיים..


  • 13

    להשחים מעט ולהפוך על מנת לטגן מצידו השני..


  • 14

    חשוב:.


  • 15

    הפריקסה צריך להיטגן מבפנים, לכן להבה גבוהה תשחים אותו, אך הוא ישאר בצקי. לכן ה' משחק ' באש חשוב מאוד..


  • 16

    אם החום איננו מספיק, מגבירים שוב את הלהבה תוך כדי ומנמיכים..


  • 17

    מילוי :.


  • 18

    לאחר שמתקררים למלא בחומרי המילוי..


1

לשים בקערת מיקסר את שמרים יבשים.


2

להוסיף את המים הפושרים.


3

להמיס מעט על ידי ערבוב בכף..


4

להוסיף מעל את הקמח.


5

להוסיף מעל הקמח את המלח, הסוכר והשמן.


6

ללוש עם וו לישה במהירות נמוכה במשך 10 דקות, לא פחות.


7

להתפיח במשך שעה.


8

לחלק את הבצק לעיגולים קטנים.מכל עגול להכין לחמניה קטנה.להניח על נייר אפיה חתוך למלבנים..


9

להתפיח שוב במשך 45 דקות..


10

לחמם בסיר שמן עמוק..


11

להנמיך את האש, ו'להפוך' את הפריקסה לתוך השמן , כך שנייר האפיה נשאר למעלה..


12

להסיר את נייר האפיה עם מלקחיים..


13

להשחים מעט ולהפוך על מנת לטגן מצידו השני..


14

חשוב:.


15

הפריקסה צריך להיטגן מבפנים, לכן להבה גבוהה תשחים אותו, אך הוא ישאר בצקי. לכן ה' משחק ' באש חשוב מאוד..


16

אם החום איננו מספיק, מגבירים שוב את הלהבה תוך כדי ומנמיכים..


17

מילוי :.


18

לאחר שמתקררים למלא בחומרי המילוי..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד