הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בקערה לשים את הבצק בידיים או במיקסר עם וו לישה: קמח, שמרים, סוכר ו- 2 כוסות מים. לערבל 2 דק'..
מוסיפים מלח, 1 ורבע מים שנותרו, שמן לסירוגין תוך ערבוב. מעבדים עד שנוצר בצק גמיש כ- 7 דק במהירות איטית..
באמצע לעצור את הלישה ולאסוף את הבצק מהצדדים ולהמשיך לישה..
משמנים את פני הבצק, מכסים עם ניילון נצמד ומגבת נקייה ומתפיחים 30 דק' להכפלת הנפח..
נותנים לבצק מכה עם אגרוף להוצאת האוויר, מוציאים מהקערה ומחלקים לכדורים. יוצרים לחמניות (אני משתמשת ליצירת צורה מושלמת בקופסת הפח הריקה השטופה של הטונה שימורים -אח''כ אשתמש בטונה להכנת מילוי) ומניחים כל לחמנייה על ריבוע משומן עם תרסיס שמן של נייר אפיה. לכסות את הלחמניות נייר אפייה משומן גם מלמעלה. מניחים לתפיחה נוספת 45 דק..
מחממים שמן לטיגון עמוק, כשהשמן חם מכניסים לתוכו לחמנייה עם נייר האפייה, אוחזים בקצהו ואחרי 10 שניות בשמן מושכים את הנייר בעדינות מתחת לפריקסה וזורקים את הנייר ומטגנים 3 דקות מכל צד להזהבה על אש גבוהה. מוציאים לנייר סופג..
לתת ללחמניות לנוח לפחות 10 דקות לפני שטורפים..
חותכים את הלחמניות וממלאים בכל טוב - בעיקרון כל מה שבא לכם! אפשר להוסיף מרכיבים, להחסיר - מה שאוהבים!.
בתיאבון ♥.
