ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
- קטגוריהראשונות
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
דפי פילו במילוי פירה עם בצל וחזה עוף טחון ❤סוניה סאני בן הרוש❤
-
מצרכים
-
1 חבילת דפי פילו של מעדנות מופשר לילה במקרר.
-
-
למילוי של הפירה
-
5 תפו"א מבושלים ומעוכים לפירה.
-
בצל גדול קצוץ ומטוגן עם מעט שמן עד להזהבה.
-
מלח, פלפל שחור גרוס ומעט כורכום.
-
מערבבים הכל היטב ומניחים בצד לצינון.
-
למילוי חזה עוף טחון
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
מטגנים את הבצל עם מעט שמן עד להזהבה,
-
מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהוא מחליף את צבעו ובעזרת מזלג פותחים אותו שלא יהיה גושי מידיי, מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד דקה שתיים.
-
מוסיפים את הסילאן והטריאקי ומטגנים עוד דקה, טועמים ומתקנים תיבול במידה וצריך.
-
מוסיפים את הצנוברים ומערבבים.
-
מפזרים מעל מעט פטרוזליה קצוצה, מערבבים קלות ומכבים את האש.
-
-
למילוי של בשר טחון
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
מטגנים את הבצל עם מעט שמן עד להזהבה,
-
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהבשר מחליף את צבעו , מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד דקה שתיים.
-
מוסיפים את הצנוברים, מערבבים ומכבים את האש.
-
-
*** אפשר למלא גם בירקות מוקפצים או כל מילוי אחר שבא לכן❤
-
***שמתי בחלק רק פירה, בחלק רק בשר טחון ובחלק שילבתי פירה ובשר טחון❤
אופן ההכנה
-
1
אופן ההכנה:.
-
2
שימו לב- כשעובדים עם דפי פילו תמיד לדאוג שיהיה מכוסה במגבת לחה אחרת זה מתייבש ונשבר ..
-
3
לצורה של המניפה:.
-
4
לוקחים עלה פילו אחד שלם, מרססים אותו היטב בשמן ובעזרת האגודל דוחפים את הדף מהחלק התחתון באמצע כלפי מעלה עד הסוף כך שהדף מתכווץ בצדדים לצורת מניפה ומושכים את זה מטה כשהאצבעות עדיין מחזיקות את הדף ומסדרים את המניפה שנוצרה , שמים מילוי בחלק העליון של המניפה וסוגרים את הדפנות מעל המילוי ואז מתחילים לגלגל עד הסוף ומקבלים צורה מהממתתת ..
-
5
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מרססים מעל שוב שמן ומפזרים שומשום..
-
6
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו עד להזהבה יפה..
-
7
אפשר להכין מראש ולהקפיא אך חשוב מאוד לרסס אותם בשמן ולכסות בניילון נצמד ולאר מכן בשקית ניילון על מנת שלא ייספגו ריחות מהמקפיא ולהוציא ישירות למגש האפייה ללא צורך בהפשרה ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו ולאפות עד להזהבה יפה מכל הכיוונים.
-
8
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤..
1
אופן ההכנה:.
2
שימו לב- כשעובדים עם דפי פילו תמיד לדאוג שיהיה מכוסה במגבת לחה אחרת זה מתייבש ונשבר ..
3
לצורה של המניפה:.
4
לוקחים עלה פילו אחד שלם, מרססים אותו היטב בשמן ובעזרת האגודל דוחפים את הדף מהחלק התחתון באמצע כלפי מעלה עד הסוף כך שהדף מתכווץ בצדדים לצורת מניפה ומושכים את זה מטה כשהאצבעות עדיין מחזיקות את הדף ומסדרים את המניפה שנוצרה , שמים מילוי בחלק העליון של המניפה וסוגרים את הדפנות מעל המילוי ואז מתחילים לגלגל עד הסוף ומקבלים צורה מהממתתת ..
5
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מרססים מעל שוב שמן ומפזרים שומשום..
6
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו עד להזהבה יפה..
7
אפשר להכין מראש ולהקפיא אך חשוב מאוד לרסס אותם בשמן ולכסות בניילון נצמד ולאר מכן בשקית ניילון על מנת שלא ייספגו ריחות מהמקפיא ולהוציא ישירות למגש האפייה ללא צורך בהפשרה ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו ולאפות עד להזהבה יפה מכל הכיוונים.
8
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
