אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש

47,816
צפיות

כדורי פטריות וגבינות בציפוי פירורי פנקו

המתכון של
כדורי פטריות וגבינות בציפוי פירורי פנקו

תקשיבו, אחד הדברים הטעימים שאכלתי,קרדיט ל David marsiano

לקבלת הספר של סוניה סאני בן הרוש במייל לחצי כאן

  • קטגוריהראשונות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מצרכים
  • 1 סלסלת פטריות שמפניון קצוצות דק
  • 1 סלסלת פטריות פורטבלו קצוצות דק
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 5 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
  • 50 גרם חמאה
  • 100 גר פרמז'ן מגורדת
  • 100 גר צהובה מגורדת
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • לציפוי
  • 4 ביצים טרופות
  • פירורי פאנקו
  • *יוצאים בערך 15 כדורים ועם הציפוי הכפול הם מכפילים את הגודל, אז לא לחשוש שהם קטנים בהתחלה.
אופן ההכנה
  • 1

    ממיסים את החמאה במחבת .


  • 2

    מוסיפים את הפטריות , הבצל, והפטרוזיליה, מאדים על אש קטנה עד שהפטריות רכות והנוזלים מתאדים..


  • 3

    מעבירים לקערה ומוסיפים מיד את הפרמז'ן והצהובה מערבבים עד שהגבינות נמסות בתוך התערובת..


  • 4

    מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם..


  • 5

    מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעתיים ..


  • 6

    לאחר שעתיים מוצאים מהקירור, יוצרים כדורים (חשוב לעבוד עם התערובת כשהיא קרה לגמרי, אחרת קשה לייצור כדורים).  .


  • 7

    מצפים ציפוי כפול (ביצה, פאנקו, ביצה, פאנקו) לאחר הציפוי הכפול הכדור ממש מקבל נפח ונהייה יותר גדול. .


  • 8

    מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה .


  • 9

    מומלץ לטגן בסמוך לארוחה ככה נהנים מהקראנציות..


  • 10

    מגישים עם סלט ירוק..


  • 11

    בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.


1

ממיסים את החמאה במחבת .


2

מוסיפים את הפטריות , הבצל, והפטרוזיליה, מאדים על אש קטנה עד שהפטריות רכות והנוזלים מתאדים..


3

מעבירים לקערה ומוסיפים מיד את הפרמז'ן והצהובה מערבבים עד שהגבינות נמסות בתוך התערובת..


4

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם..


5

מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעתיים ..


6

לאחר שעתיים מוצאים מהקירור, יוצרים כדורים (חשוב לעבוד עם התערובת כשהיא קרה לגמרי, אחרת קשה לייצור כדורים).  .


7

מצפים ציפוי כפול (ביצה, פאנקו, ביצה, פאנקו) לאחר הציפוי הכפול הכדור ממש מקבל נפח ונהייה יותר גדול. .


8

מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה .


9

מומלץ לטגן בסמוך לארוחה ככה נהנים מהקראנציות..


10

מגישים עם סלט ירוק..


11

בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד